Oui, cette recette demande du temps. Et de la technique. Ainsi qu’un matériel spécifique. MAIS ces petites tartelettes valent le coup. Promis. Avant de vous lancer dans cette aventure pâtissière, voici une liste du matériel indispensable, ainsi que quelques astuces pour vous en sortir sans (quand c’est possible). Un moule en silicone 6 demi-sphères Un moule en silicone 24 demi-sphères ou un bac à glaçon fait l’affaire Des cercles à
Depuis octobre 2012, Pierre et Alexis régalent les amateurs de cookies de la capitale. Avec pas moins de trois boutiques à leur actif, ils cassent les codes du cookie US en le revisitant à la sauce française. Les spécialités régionales de l’hexagone sont ainsi mises à l’honneur : Nougat de Montélimar, Praline rose de Valence, Calisson d’Aix-En-Provence, Caramel au beurre Salé de Guérande… Un concept original qui leur permet de
Après le départ de quatre membres du jury de Top Chef, l’émission phare de M6 se voit affublée d’un tout nouveau jury pour la prochaine saison, diffusée en 2015. Exit Lignac, Constant, Arabian et Marx, bonjour les petits nouveaux ! Enfin, pas si petits ni nouveaux que ça, puisque ce jury comptabilise à lui seul neuf étoiles. Voici donc la nouvelle cuvée 2015 : l’indétrônable Jean-François Piège, la bête de
Pour changer de la cantine ou du sandwich poulet-crudités de la boulangerie d’à côté, voici une recette très facile à faire chez vous en 5 minutes et à emporter au bureau. Les ingrédients sont pour une personne. Bon appétit ! Ingrédients Une section de baguette 2 figues Une demi-boule de mozzarella Une poignée de roquette Quelques tranches de bresaola (ou de speck) Huile d’olive Sel, poivre Préparation Lavez les
Un midi au mois d’août, voilà la bonne idée pour essayer le célèbre burger du Camion qui fume. Bonne idée ? Pas tant que ça, puisqu’en fait, à 12h05 place de la Madeleine, il y a déjà la queue, et des gens qui attendent patiemment leurs burgers. La machine est bien rodée, autour du camion quelques tables empêchent les gens de se presser devant et un jeune homme s’occupe de prendre
Classé dans le top 10 des meilleures pâtisseries de France par Gault et Millau (décembre 2012), c’était presque un devoir d’aller goûter les pâtisseries de Jean-François Foucher dans sa nouvelle boutique de Deauville, ouverte en mars 2014. Attention, la critique est sévère… Aujourd’hui acclamé par la presse et ses pairs, le bordelais Jean-François Foucher commence sa carrière à 15 ans et se forme auprès de plusieurs chefs étoilés, tels
Pour la 7ème année consécutive, Fauchon célèbre les spécialités pâtissières de sa maison : les éclairs. Du 12 au 20 septembre 2014, les gourmands pourront goûter jusqu’à 36 parfums différents, sucrés ou salés. Remis au goût du jour par le chef pâtissier de l’époque (Christophe Adam) il y a maintenant quelques années, notamment avec le très remarqué éclair Joconde (chocolat-amande), Fauchon continue sur sa lancée et innove pour l’éclair week
C’est à Honfleur, en Normandie, que le chef Alexandre Bourdas a décidé de poser ses valises avec sa femme Delphine et d’ouvrir, il y a maintenant neuf ans, leur premier restaurant, le SaQuaNa. Un nom plein de promesses, SaQuaNa. Saveur, qualité et nature, telle est la devise du chef, mais qui exprime aussi sa passion pour le poisson, car en japonais, ce dernier se nomme « sakana ». Un nom
Impossible de passer des vacances près de Deauville sans aller faire un tour dans la pâtisserie de François Gayet. Certes, Deauville regorge de boulangeries-pâtisseries, souvent au détriment de ces dernières. Mais là, c’est du bon ! « Le meilleur ne se fait qu’avec l’excellent », « une fabrication maison et rien d’autre ». A travers ces leitmotive, cet artisan pâtissier a choisi de ne pas gaspiller ses produits et de fabriquer sur place –
