Installée depuis avril 2015 dans le deuxième arrondissement de Paris, l’américaine Jean Hwang Carrant régale les gourmands grâce à ses cookies aussi jolis que bons. Sont-ils vraiment les meilleurs de Paris ? Pour en être sûrs, nous les avons testés rien que pour vous.
Derrière cette façade discrète, se cache une pâtissière / cheffe d’entreprise tout aussi discrète et charmante : Jean Hwang Carrant. Américaine d’origine taïwanaise, elle est installée en France depuis 28 ans et fabrique ses cookies depuis plus de dix ans (notamment pour des événements, des restaurateurs, etc.). Heureusement pour tous, elle a sauté le pas et ouvert sa boutique il y a maintenant trois ans. Dans le quartier très food-branché du Sentier juste derrière la rue du Nil (Frenchie to go, Terroir d’avenir), se niche sa petite boutique de cookies, simplement élégante pour des cookies simplement extraordinaires. La décoration est soignée et sobre, les cookies sont joliment mis en valeur.
Texture parfaite, parfums originaux
Le point fort de ces cookies ? Il y a bien sûr la recette, car ils ont une texture parfaite. Ils sont légèrement croustillants sur les bords et moelleux au centre. Les ingrédients sont de qualité et le plus souvent bio. Jean propose également des parfums originaux : sésame noir (le best-seller), chocolat noir-piment, matcha-chocolat blanc, flocons d’avoine et bien d’autres… Le tout est délicatement emballé et mis en valeur, on a l’impression de déballer de petits bijoux. De manière générale, ils sont raffinés : ni trop gros ni trop fins. Et surtout, il y a Jean, qui est d’une gentillesse incroyable et d’un sourire à toute épreuve.
En résumé
A tester absolument si vous êtes dans le coin.
Prix
3,50 € le cookie.
Informations pratiques
Jean Hwang Carrant – Simply extraordinary cookies
84, rue d’Aboukir
75002 Paris
Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 19h et le samedi de 11h à 19h.