Pour changer un peu des pâtes et du riz, le quinoa est la bonne solution. Cette plante fait partie de la famille des betteraves et des épinards, et est sans gluten. Elle est aussi très digeste et pauvre en lipide, et contient beaucoup de fer et de protéines. Contrairement aux idées reçues, elle est facile à cuisiner, et se cuit à l’eau pendant environ 15 min. Aujourd’hui, on en trouve
Installée depuis juin 2012 dans une ancienne chevaline rue de la Roquette à Paris, la chef Delphine Zampetti régale ses clients à coup de sandwichs et autres salades plus appétissantes les unes que les autres. Cette sandwicherie / traiteur ne paie pas de mine. Et pour cause, tout est resté dans son jus : le nom de l’enseigne (seul le V a été changé en Z lumineux), le comptoir,
Qui n’a pas en souvenir les chouquettes de boulangerie que l’on mangeait pour le goûter ou le dimanche matin ? Eh bien, si vous les faites vous-même, ce sera quand vous voulez ! C’est une recette assez technique mais on peut la réussir en se débrouillant, si on maitrise un peu la pâtisserie. Selon moi, l’ustensile indispensable est une plaque à four. Je dirais bien aussi une poche à douille,
Du 22 au 28 septembre 2014, « Tous au restaurant » débarque pour la cinquième année consécutive. Le concept ? « Votre invité est notre invité ». Ainsi, dans les restaurants participants à l’opération, pour un menu acheté, le deuxième (identique) est offert à la personne qui vous accompagne. Depuis 2010, l’opération « Tous au restaurant » monte en puissance et devient incontournable. Cette belle initiative est due notamment
Je profite encore des beaux jours pour m’offrir une petite pause glacée dans la pâtisserie de Christophe Adam, L’Éclair de génie. Dans cette boutique, les amateurs de pâte à choux sont servis, on ne propose que des éclairs. Une enseigne « monomaniaque » donc, comme il en fleurit beaucoup à Paris ces dernières années (tiramisu, choux, angel cake, cookies… Pour ne citer que les sucrés). Installé dans le marais en
Ce midi, profitons des derniers beaux jours pour manger une salade vitaminée. Top chrono, cette recette prend environ 16 min de préparation, si vous suivez les étapes de préparation dans l’ordre. Pour déjeuner équilibré, à compléter avec un yaourt au lait de brebis (plus digeste et moins gras qu’au lait de vache) ou une poignée de fruits secs, et un fruit frais (de saison tant qu’à faire). Ingrédients
Vous avez envie de cuisiner l’aubergine autrement qu’en caviar ou en ratatouille ? Marre des carottes râpées ? Cette recette devrait vous plaire : facile et originale, elle est light et permet de faire le plein de vitamines. J’aime beaucoup préparer cette salade l’été car elle est fraîche et légère, et surtout, peut se préparer à l’avance. Idéal quand on reçoit des amis à dîner. Ingrédients pour 4 personnes
Suite de notre voyage normand fin juillet et direction Le Havre pour un déjeuner dans le restaurant du même nom que son chef, Jean-Luc Tartarin. Formé chez les grands (Plaisance à Veules-les-Roses, Boyer à Reims, Tournadre à Rouen), ce natif de Caen ouvre sa première maison en 1988 et obtient sa première étoile à 25 ans seulement. Onze ans plus tard, il officie à la Villa du Havre pour le
A l’occasion des cinq ans de la Pâtisserie des Rêves, le chef pâtissier Philippe Conticini et son équipe ont vu les choses en grand. Petit tour d’horizon des festivités qui plairont à coups sûrs à tous les gourmands… Voilà cinq ans que la Pâtisserie des Rêves régale les amateurs de sucrés. Et cinq ans, ça se fête ! Pour cet évènement, le célèbre pâtissier, qui élabore ses créations essentiellement sur
