Né de la rencontre entre une graffeuse et une chef, Miss Banh-Mi célèbre le fameux sandwich vietnamien sous toutes ses formes. Cela vaut-il le coup de courir dans le ventre de Paris pour un banh-mi ? Les banh-mi, ces sandwichs vietnamiens à base de baguette, conquièrent Paris depuis quelques années maintenant. S’il fallait aller à Belleville ou dans le 13ème pour en déguster, c’est maintenant au cœur de
Envie de caliente et de vrais tacos ? Pas besoin de réserver son billet d’avion, direction Pigalle et le Luz Verde, une taquería plus vraie que nature. Ouvert depuis octobre 2014, Luz Verde est né de la rencontre entre deux anciens du Frenchie : Alexis Delassaux (en cuisine, passé notamment au Shangri-La ainsi qu’au Hilton) et Quentin Zuddas (en salle). Situé dans le quartier branchouille SoPi (South
Huabu n’est pas un restaurant chinois comme les autres. Pensé et développé par la reine des food trucks Kristin Frederick, Huabu est un east-food moderne, à la cuisine instantanée et 100% fait-maison. Plus connue pour son camion à burgers (Le Camion qui fume – voir notre article-test Burger au Camion qui fume), l’américaine Kristin Frederick s’est développée en 2014 avec le Popcorn Bar et Freddie’s Deli, dont le
C’est depuis aout 2013 que Mamie Burger régale les burgers-addicts de la capitale. Moins d’un an plus tard, c’est une deuxième adresse qui s’ouvre près d’Opéra. On ne pouvait donc attendre plus longtemps pour goûter les burgers de cette mamie dans l’air du temps. Après Blend, Big Fernand, Le Camion qui fume, Paris New York (et bien d’autres…), voici un autre corner à burger qui connait le succès :
Ouvert depuis juin 2013, le Frenchie To Go est la troisième adresse du Chef Grégory Marchand. Dédié à la street food à l’anglo-saxone, où se côtoie pastrami maison et fish and chips, la cuisine anglaise n’a jamais aussi bien rimer avec bien manger. Après le Frenchie, restaurant bistronomique, le bar à vins éponyme et maintenant le comptoir à emporter – tous les trois rue du Nil dans le 2ème
Pour démarrer l’année en pleine forme, Tarte Kluger et Sol Semilla se sont associés pour nous concocter un menu Superalimenté. Au programme : tartes, salades, soupes, mais surtout de jolies découvertes autour d’aliments inédits et bénéfiques pour la santé. Ancienne avocate, Catherine Kluger s’est lancée dans une reconversion professionnelle fin 2008. Après une formation intensive auprès du pâtissier MOF Nicolas Bernardé, elle ouvre en juillet 2009 Tarte Kluger, et
Après Top Chef, le chef du restaurant Miniatures, Yoni Saada, ouvre une cantine méditerranéenne dédiée au pan-bagnat : Bagnard. Ouvert en novembre 2014, Bagnard est le nouveau restaurant du chef Yoni Saada et de sa femme Alexandra. Fils et petit-fils de boucher, il s’est formé chez les meilleurs : école Ferrandi, Frédéric Anton (Pré Catelan), Yannick Alléno (Meurice), William Ledeuil… En 2006, il se met à son compte
Après Bob’s Juice Bar, Bob’s Kitchen et Bob’s Cold Press, Marc Grossman continue son ascension parisienne et vient d’ouvrir il y a quelques mois Bob’s bake shop, véritable diner à l’américaine en plein 18ème arrondissement de Paris. Expatrié à Paris depuis 1999, cet originaire de New York a fait des études de cinéma avant de réaliser un rêve de gosse et d’ouvrir impulsivement le Bob’s Juice bar en 2006,
Ouvert en mars 2014, le comptoir fusion d’inspiration vietnamienne propose une cuisine saine, ultra-fraîche et dépaysante. Entre les dizaines de restaurant japonais du quartier se niche dans la rue Villedo une petite cantine très discrète : Nest. De taille riquiqui, pas plus de trois tables sont disponibles et une équipe de quatre personnes assure les commandes préparées à la demande. La décoration est fraîche et printanière : murs blancs, tables
Ancienne vendeuse d’espace pub dans la presse, Isabelle Schweke s’est reconvertie en ouvrant son propre restaurant (qui fait également salon de thé et épicerie) : Fée Nature. Sa marque de fabrique ? Ici, tout est fait-maison, mais surtout tout est bio, sans gluten et le plus souvent végétarien. Entre un coiffeur tendance, un barber et un coffee shop, Fée Nature est une bulle d’air dans l’océan hipsterien du
