Vous avez peu de temps pour préparer une lunch box pour le bureau ? Tentez cette recette de sandwich chèvre miel noix, prête en 5 min chrono.
Je me souviens encore d’un sandwich que j’achetais à la boulangerie du coin quand je travaillais pendant mes études. C’était très simple, un sandwich au chèvre avec du concombre, mais à l’époque ça changeait tellement du poulet crudités que pour moi c’était un truc de fou.
Depuis, mon intérêt pour les sandwichs au chèvre ne s’est pas tarit, et j’ai tenté une revisite de ce sandwich, facile à faire mais très frais et goûteux, et surtout parfait pour manger rapidement au bureau entre deux réunions !
Vous pouvez accompagner ce sandwich avec une salade ou une soupe, puis terminer par un fruit de saison ou un laitage.
Et vous, quel est votre souvenir gourmand le plus marquant au travail ?
Lunchbox : Sandwich chèvre miel noix
Pour changer des sandwichs de la boulangerie du coin, n'hésitez pas essayer cette recette gourmande et veggie. Les sandwichs maison sont prêts en quelques minutes, et ont l'avantage d'être pratiques et rapides à manger au travail, lorsqu'on est en plein rush.
Portions 1 personne
Temps de préparation 5 minutes min
Ustensiles
- 1 Planche à découper
- 1 Mandoline (facultatif)
Ingrédients
- 1 section de baguette
- 1/2 courgette ou concombre
- 1 bûche de chèvre
- 1 poignée de Pousses d’épinards (ou de la salade)
- Quelques cerneaux de noix
- Miel
- Un peu d’ huile de noix
Préparation
- Lavez la courgette, puis émincez des tranches fines à l’aide d’une mandoline ou d'un couteau. Mettez le tout dans un bol, salez et poivrez, puis versez quelques gouttes d’huile de noix. Mélangez et laissez mariner.
- Coupez quelques rondelles de chèvre. Prenez les cerneaux de noix et écrasez-les grossièrement. Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur (d’un seul côté) puis ouvrez-la bien. Pour éviter qu’il ne soit trop bourratif, vous pouvez enlever la mie.
- Commencez par étaler une couche de courgette sur toute la longueur, puis ajoutez les rondelles de chèvre, et par-dessus un filet de miel. Parsemez de noix grossièrement hachées. Ajoutez les pousses d’épinards, puis refermez le sandwich. Appuyez légèrement dessus pour que tous les aliments se collent les uns aux autres.
- Emballez votre sandwich et mettez-le au frais jusqu’au lendemain.
Type de plat: Plat
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