Le Salon du Chocolat 2025 fête ses 30 ans

Du 29 octobre au 2 novembre 2025, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie revient pour sa trentième édition. Au programme : un défilé revisité, du chocolat à foison et des nouveautés.

Rendez-vous incontournable au cœur de l’automne, le Salon du Chocolat nous enveloppe de cette gourmandise appréciée par tout le monde (ou presque). Cette année, en 2025, le Salon fête ses 30 ans d’existence. L’âge de raison a-t-il sonné pour autant ? Pas sûr !

Un invité d’honneur bien connu des amateurs de chocolat

Depuis 1995, le Salon du Chocolat a accueilli près de 2,5 millions de visiteurs. Devenu au fil des ans l’un des salons les plus incontournables de France, il a su évoluer en même temps que ses visiteurs.
Pour cette trentième édition, il voit les choses en grand : 40 démonstrations live, 30 conférences, plus de 100 ateliers gourmands, 30 pays représentés, rencontre avec des chefs connus, et un show musical très cacaoté.

Pour cette édition anniversaire, c’est le brillant chocolatier Jean-Paul Hévin qui est l’invité d’honneur. Meilleur Ouvrier de France 1986, sa marque homonyme est présente dans 20 boutiques, en France, au Japon et à Taïwan.

Une comédie musicale, Cédric Grolet… The show must go on !

Parmi les grandes nouveautés, notons que le traditionnel défilé chocolaté s’est transformé en… show gourmand, façon comédie musicale. Ainsi, les duos styliste/chocolatiers sont toujours présents, les costumes en chocolat aussi. Mais au lieu d’être un simple défilé de mode, le spectacle se fera en cinq tableaux narratifs dans une mise en scène immersive.

Autre grande animation inédite : le Remix, avec trois chefs pâtissiers de renom : Cédric Grolet, Yann Couvreur et Jeffrey Cagnes. Si cette nouveauté reste assez mystérieuse, nous savons cependant qu’il s’agit de « créations sur-mesure, rencontres ultra privilégiées, ambiance électrisante, le tout rythmé par des mix entraînants ! ».

Le Salon du Chocolat sera aussi l’occasion de mettre la main à la pâte grâce à des ateliers (payants) donné par des professionnels, pour les petits et les grands.
Pour les plus petits, la maison du Père Noël s’installe en avance et dévoile les calendriers de l’avent et les bûches de Noël.
Le Village des Chefs by Gault&Millau sera également sur place et rassemblera 19 chefs de renom qui viendront partager leur savoir-faire et leur créativité à travers des démonstrations culinaires en direct (Danny Khezzar, Mallory Gabsi, Pascal Barbot…)

Les évènements classiques toujours là… mais twistés

Et comme chaque année, le Salon revient avec les démonstrations live du fameux Pastry Show animé par Mercotte, les sculptures et les robes impressionnantes (« L’allée de l’inspiration »), les centaines d’exposants du monde entier (dont le Brésil qui est le pays à l’honneur en 2025), et l’espace « cake time » où l’on pourra savourer les pâtisseries de grandes cheffes et chefs.

Le salon du Chocolat est également le lieu de nombreux concours et remises de prix. À cette occasion, le Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie 2025 sera dévoilé ; les awards du club des croqueurs de chocolat seront remis, le Master du pain du chocolat sera récompensé sur scène et enfin Les Éclats du Chocolat, nouveau concours uniquement réservé aux exposants du Salon, décernera quatre récompenses.