Nouvellement installé rue Basfroi dans le 11ème arrondissement, Il Caffé Da Rosa est un coffee shop, certes, mais à la méditerranéenne. En prenant le contrepied de la tendance des coffee shop anglo-saxons, Il Caffé Da Rosa propose une gamme de pâtisseries méditerranéennes – Italie et Portugal en tête – mais aussi une gamme salée pour le déjeuner avec des focaccias fait maison appétissantes (et vraiment trop mignonnes accessoirement). Mais
Pour faire plaisir à votre chéri(e) ou tout simplement pour rajouter un peu de passion dans votre vie, ces tartelettes passion orange meringuées sont idéales (et en plus, ça change de la tarte au citron). Si cette recette semble trop compliquée ou trop longue, vous pouvez la simplifier facilement en enlevant la crème d’amandes ou encore la meringue italienne. A la différence de la meringue française (blancs montés en
La pâtisserie du chef doublement étoilé Jean-François Piège et de son chef pâtissier Ludovic Chaussard regorge de gâteaux appétissants mais aussi de viennoiseries. Alors, les brioches et autres feuilletés, ils valent le coup ou pas ? En ce début d’année 2015, le chef Jean-François Piège est au cœur de l’actualité : ouverture de son nouveau restaurant Clover, jury historique de l’émission Top Chef diffusée sur M6… Et toujours chef
La Saint Valentin est une fête pour les amoureux, d’accord, mais soyons honnêtes, surtout pour les gourmands ! Au menu de cette cuvée 2015 : des cœurs, des fruits rouges, de la passion mais aussi du chocolat, des déclarations d’amours, de la sensualité… Stop ! Place aux chocolats et pâtisseries à (s’)offrir pour cette Saint Valentin 2015. 22 gourmandises sont répertoriées dans cette liste, dont l’ordre est établi de
Dans le cadre de l’exposition Paul Durand-Ruel : Le pari de l’impressionnisme au Musée du Luxembourg, La Maison Angelina a créé La Valse, pâtisserie éphémère inspirée du tableau de Renoir, Bal à Bougival. Envie d’une sortie qui sort de l’ordinaire ? Jusqu’au 8 février, vous pouvez combiner sortie culturelle + sortie gourmande. Accolé au Musée du Luxembourg depuis 2012, le salon de thé Angelina a innové cet automne en
Pour bien commencer l’année, les pâtisseries livrent leur version de la Galette des Rois : revisitée, réinventée ou simplement confectionnée dans la plus pure tradition, les Galettes des Rois 2015 de nos pâtissiers sont hautes en saveurs ! Si vous n’avez pas le courage de passer 4 h en cuisine à réaliser une pâte feuilletée, voici une sélection de 18 galettes des rois disponibles en boutique. Petite précision : l’ordre
Pour ces sablés au beurre et au chocolat, je me suis inspirée d’une recette de « Spirales au beurre et au chocolat » tiré du livre Petits Gâteaux de Frédéric Anton et Christelle Brua. J’ai suivi une première fois la recette à la lettre près mais j’ai fait quelques réajustements par la suite, car le résultat n’était pas du tout satisfaisant : sablés pas cuits (ils prévoient 10 min de
Après Bob’s Juice Bar, Bob’s Kitchen et Bob’s Cold Press, Marc Grossman continue son ascension parisienne et vient d’ouvrir il y a quelques mois Bob’s bake shop, véritable diner à l’américaine en plein 18ème arrondissement de Paris. Expatrié à Paris depuis 1999, cet originaire de New York a fait des études de cinéma avant de réaliser un rêve de gosse et d’ouvrir impulsivement le Bob’s Juice bar en 2006,
Comme chaque année, les grands pâtissiers et autres maisons prestigieuses dévoilent leurs créations pour les fêtes. Point d’exception pour 2014, où les bûches de Noël rivalisent d’imagination et d’inventivité, tant dans la forme que dans le goût. Au menu : une tour Eiffel, des sphères craquantes, une maison meublée, un père noël coupé en deux, mais aussi du chocolat, des fruits exotiques, du café et bien sûr des marrons… Toutes
Après les célèbres macarons et autres pâtisseries raffinées, Pierre Hermé innove encore et toujours et propose une gamme de gaufres fourrées, spécialité du Nord de la France. Originaire d’Alsace, Pierre Hermé est né à Colmar en 1961. Issu d’une lignée de quatre générations de pâtissiers-boulangers, c’est tout naturellement qu’il décide à 14 ans d’exercer le métier de pâtissier. Il entre alors en apprentissage chez Gaston Lenôtre, puis consolide son
