Depuis 2016, le Refugee Food Festival rassemble les gens à travers la cuisine, la culture et les rencontres. Rendez-vous dans 12 villes de France, du 8 au 29 juin 2025.
Après un week-end d’ouverture à Nice les 10 et 11 mai dernier, le Refugee Food Festival s’installe dans les plus grandes villes de France pendant trois semaines, à partir du 8 juin 2025.
Le principe ? Créer des espaces de rencontre culinaires et humaines avec des personnes exilées. En pratique, cela consiste pour un restaurateur d’accueillir dans sa cuisine un.e cuisinier.ère réfugié.e, et de collaborer afin de proposer un menu inédit (ou autre).
Pour cette édition anniversaire, le Refugee Food Festival a vu les choses en grand :
- La cheffe Georgiana Viou et le dramaturge Alexis Michalik sont les marraine et parrain de cette année
- 2 villes supplémentaires rejoignent le festival (Rouen et Toulouse)
- Des évènements ruraux, hors des grandes villes auront lieu
- Outre la cuisine, le festival voit plus loin en incluant la culture comme le théâtre, la danse, la photographie, la littérature ou encore la musique.
Des évènements variés dans 12 grandes villes de France
Cette année, Paris, Bordeaux, Nice, Marseille, Dijon, Lille, Lyon, Nantes, Rennes, Rouen, Toulouse et Tours participeront à ce festival haut en saveurs.
Vous pourrez donc goûter aux pâtisseries de Serhat Celik (turc kurde) et Joannice Lacémon, chef pâtissier de Jouvence (Bordeaux), participer à une soirée soudanaise de Monzer Abdalssed Ali Osman à Bamagotchi (Dijon), faire un atelier de cuisine ukrainienne par Mariia (Lille), venir à l’une des soirées franco-syro-vénézuéliennes par Odai Saker, l’équipe d’Abstract et Antoine Gonnot (Lyon), dîner égyptien grâce à Ibrahim Ahmed, Shéhérazade Alfonso, Ruben Tayupo et l’équipe de Cocotero (Marseille), déguster une bière artisanale franco-irakienne (la Wheat Ale citron noir) par Raya Alfaroo et Tête Haute (Nantes), ou bien fêter la fin du festival avec un grand buffet de clôture orchestré par le chef Simon Auscher, accompagné de trois cheffes réfugiées : Prasadika Disanayaka (Sri Lanka), Nika Lozovska (Ukraine) et Laila (Libye), au 109 à Nice. De nombreux autres évènements sont au programme.
Un festival culinaire et humaniste
Le but de ce festival est multiple. Au-delà de goûter une nouvelle cuisine et des goûts inédits, l’objectif est aussi de changer de regard sur les personnes exilées, de découvrir leur culture et traditions mais aussi leur histoire. En accélérant leur insertion professionnelle dans la restauration, ils deviennent plus rapidement intégrés dans la société.
Pour preuve, depuis 2016, date de la création de l’association, près de 500 établissements ont ouvert leurs portes à plus de 400 cuisinier·e·s réfugié·e·s, dont certain·e·s ont depuis lancé leur propre restaurant : Chez Magda (cuisine georgienne) à Paris, Fidèle (cuisine éthiopienne) à Marseille, Nafas (cuisine syrienne) à Lyon, Narenj (cuisine syrienne) à Orléans… De beaux exemples à mettre en lumière.
Outre le festival, Refugee Food est une association dont le projet est de sensibiliser à la situation des réfugiés.es et d’accélérer leur insertion professionnelle dans la restauration grâce des formations culinaires. Ils possèdent un restaurant solidaire (La Cantine des Arbustes, Paris 14ème), un restaurant d’insertion ouvert à tous au sein du lieu multiculturel Ground Control (La Résidence, Paris 12ème), ainsi qu’une une cantine d’aide alimentaire (La Cantine de la Cité de Refuge, Paris 13ème).