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Tag Chefs

Gordon Ramsay

Gordon Ramsay reprend Le Pressoir d’Argent à Bordeaux

Après avoir investi les cuisines du Trianon Palace à Versailles et obtenu deux étoiles Michelin, Gordon Ramsay revient en France pour prendre les commandes du restaurant Le Pressoir d’Argent, à Bordeaux. Vers les étoiles, et au-delà ?     Connu du grand public pour ses coups de gueules impressionnants dans son émission Cauchemar en cuisine, Gordon Ramsay est l’un des plus grands chefs britanniques. Son restaurant emblématique, Restaurant Gordon Ramsay, basé

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Olivier Streiff © PIERRE OLIVIER/M6

Top Chef 2015 : Rencontre avec Olivier Streiff

A l’occasion de la sortie de la nouvelle récolte d’huile d’olive Oliviers & Co, nous avons pu rencontrer le demi-finaliste de Top Chef 2015, Olivier Streiff. Attention, révélations en vue !   Comme chaque année, la marque haut-de-gamme Oliviers & Co sort ses nouvelles récoltes d’huiles d’olives ainsi que de nouveaux produits. Pour cette occasion, ils ont demandé au chef Olivier Streiff, le cuisinier poète au look gothique de Top

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10 chefs pâtissiers à suivre sur Instagram ©Instagram

10 Chefs pâtissiers à suivre sur Instagram

Envie de voir autre chose que des cupcakes ratés sur les réseaux sociaux ? Heureusement pour vous, les plus grands chefs pâtissiers se sont mis à Instagram, en dévoilant leurs créations sucrées, leurs laboratoires, mais aussi leurs coups de cœurs, leurs équipes, et même des paysages à couper le souffle. A défaut de pouvoir goûter, on peut manger… avec les yeux.   1. Cédric Grolet     Chef pâtissier du

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Restaurant Porte 12 ©TendanceFood.com

Restaurant gastronomique : Porte 12

Ouvert en août 2014, Porte 12 est un restaurant signé par le Chef cuisinier Vincent Crépel, soutenu par le Chef André Chiang. Résultat ? Un lieu contemporain et chaleureux, à la cuisine esthétique, goûteuse et sans fioriture. Pari réussi !   Porte 12 est de ces restaurants qui font le buzz pendant un mois ou deux dans les médias. Résultat : la presse, le web et la blogosphère culinaire ont

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Le chef Yannick Alléno © Geoffroy de Boismenu

Michelin 2015 : le Palmarès

Ça y est, les étoiles 2015 sont tombées ! Ce lundi 2 février au matin, le Guide Michelin dévoilait le nouveau palmarès de l’année 2015. Verdict ? Sacre de Yannick Alléno et d’un duo qui porte bien son nom, René et Maxime Meilleur. Point sur les surprises et les désillusions de cette cuvée 2015.   Les nouveaux restaurants 3 étoiles C’est officiel, Yannick Alléno est LE nouveau chef à qui

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Top Chef - M6

La saison 6 de Top Chef débute le 26 janvier

Top Chef change de look ! Plus courte, plus proche du public et plus moderne, l’émission phare de M6 est de retour le 26 janvier prochain sur les écrans.   Après l’annonce il y a quelques mois d’un nouveau jury, M6 vient de dévoiler d’autres éléments lors de la conférence de presse mardi 6 janvier dernier. Verdict ? Quelques changements dans le fond mais aussi dans la forme.   Une

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Éclairs à L’Éclair de Génie © tendancefood

L’Éclair de Génie : collection d’automne

Après la jolie découverte des éclairs glacés cet été, la curiosité l’a emporté et me voilà de retour dans le quartier du marais pour un goûter éclairé à L’Éclair de Génie, du chef pâtissier Christophe Adam.   Installé depuis 2012 dans le quartier du marais à Paris, Christophe Adam a une actualité chargée en ce moment : inauguration d’un corner au nouveau Lafayette Gourmet, l’ouverture d’une boutique baptisée « La

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Claire Heitzler - Chef Pâtissière au restaurant Lasserre - © Lasserre

Les chefs de l’année 2014 / 2015

« Chef de l’année », « meilleur pâtissier », « cuisinier de l’année »… Tous les ans, les guides et associations de professionnels décernent leurs prix et créent les tendances à venir. Pour se retrouver parmi toutes ces annonces, voici un petit récapitulatif des gagnants de l’année 2014 / 2015.   Guide Champérard 2015 Chefs de l’année Alexandre Couillon – restaurant La Marine à Noirmoutier, et Akrame Benallal – restaurant

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Pavé de lieu jaune - Restaurant Coretta

Restaurant Coretta : pépite bistronomique

Le restaurant Coretta, nouvelle pépite bistronomique du quartier des Batignolles à Paris (17ème), a tout pour briller : une déco écolo-moderne, et surtout une cuisine généreuse et indéniablement dans l’air du temps.   Et de deux ! Nouvelle adresse pour la chef Beatriz Gonzales et son mari Mathieu Marcant. Après le discret mais néanmoins excellent Neva Cuisine, le duo a ouvert un nouveau restaurant baptisé Coretta. Pour l’occasion, ils se

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Fête de la Gastronomie

4ème édition pour la Fête de la Gastronomie

Du 26 au 28 septembre 2014, la Fête de la Gastronomie débarque dans l’hexagone (et au-delà) pour trois jours. Le thème de cette année : « L’amour des gestes et des savoir-faire ». Des milliers d’évènements sont au rendez-vous.   Après l’opération « Tous au restaurant » (du 22 au 28 septembre), c’est au tour de la Fête de la Gastronomie ! A partir du 26 septembre et pendant trois

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