C’est beau, c’est bon et ça rafraîchit. Originaire du Mexique, l’Agua Fresca est sans conteste la nouvelle boisson de l’été. A base de fruits, d’eau et de sucre, elle se déploie à l’infini pour le bonheur de nos palais assoiffés. Prêts à essayer ?
Marre des sodas trop sucrés qui ne rafraîchissent pas le gosier ? Heureusement, l’Agua Fresca est là pour vous désaltérer.
Signifiant « eau fraîche » en espagnol, cette boisson mexicaine très populaire se déniche un peu partout dans les rues. Composée principalement de fruits frais, d’eau et de sucre, elle se décline à l’envie avec des herbes fraîches, des graines et même des fleurs… A vous de trouver votre combinaison gagnante.
Agua Fresca Pastèque, fraises et verveine
C’est beau, c’est bon et ça rafraîchit. Originaire du Mexique, l’Agua Fresca est sans conteste la nouvelle boisson de l’été. A base de fruits, d’eau et de sucre, elle se déploie à l’infini pour le bonheur de nos palais assoiffés. Prêts à essayer ?
Ustensiles
- Blender (ou mixeur)
- 1 carré de gaz ou mousseline
- Carafe
- Passoire
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 500 g de pastèque
- 10 feuilles de verveine fraîche ou séchée
- 1 L d' eau filtrée
- 1 c. à soupe de sirop d'agave (à adapter selon votre goût)
Préparation
- Lavez les fraises et la verveine. Si vous utilisez de la verveine séchée, faites-la infuser dans un peu d’eau chaude et laissez refroidir.
- Coupez en gros dés 300 g de chair de pastèque. Équeutez les fraises. Mettez-en environ 50 g de côté. Placez le tout dans un blender (ou un mixeur), puis mixez finement.
- Filtrez à travers une passoire tapissée de gaz ou de mousseline, afin de récolter l’eau des fruits sans les pépins ni les résidus de chair.
- Dans une carafe, versez le jus fraises/pastèque, puis ajoutez les feuilles de verveine (ou l’eau infusée + les feuilles). Complétez avec de l’eau filtrée, goûtez et ajoutez le sirop d’agave selon votre goût. Placez au frais.
- Au moment de servir, coupez les 50 g de fraises restantes en tranches, et la pastèque restante en petits triangles. Disposez-les dans les verres avant de servir. Dégustez bien frais.
