Préchauffez le four à 170°C.

Épluchez, évidez et coupez les pommes en morceaux. Mettez-les dans un plat à gratin et ajoutez un peu de vanille. Mélangez.

Dans un récipient ou la cuve d’un robot, versez les noisettes en poudre, les flocons d’avoine, le sucre, la farine, la fleur de sel et le beurre froid coupé en morceaux. Mélangez à la feuille et à vitesse lente si vous utilisez un robot, ou bien sablez la pâte du bout des doigts. La pâte à crumble doit être sableuse et composée de tas de morceaux.

Parsemez le crumble uniformément sur les pommes et enfournez pendant 50 min.

Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée.