Chips de kale au citron et au parmesan
Faciles et rapides à faire, ces chips de kale sont une alternative saine et addictive aux nombreux gâteaux apéros ! L'essayer, c'est l'adopter.
Ustensiles
- 1 Plaque à pâtisserie (lèchefrites)
- 1 Planche à découper
Ingrédients
- 1 bouquet de kale frisé
- 1 citron bio
- 1 morceau de parmesan de 40 g environ
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C.
- Rincez le chou et essorez-le correctement (à l’aide d’une essoreuse à salade par exemple). Sur une planche, enlevez la nervure centrale de chaque tige. Coupez les feuilles en deux si elles sont trop grosses. Mettez de côté.
- Râpez le zeste d’un demi citron et environ 40 g de parmesan.
- Dans un grand saladier, ajoutez les feuilles de kale, puis versez un filet d’huile d’olive. Massez légèrement, puis incorporez le zeste de citron et le parmesan. Salez légèrement et poivrez. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Remuez le tout de façon à ce que toutes les feuilles soient bien recouvertes de zestes de citron et de parmesan.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez le kale sur une seule couche et enfournez pendant 15 à 20 minutes tout en surveillant.
- Vérifiez la cuisson du kale – il doit être bien sec – et sortez du four. Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Vous pouvez conserver ces chips plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.