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# Tendance Food

Tendance Food est un site dédié à la gastronomie et la pâtisserie, où l'on retrouve des recettes originales, les dernières actualités food, adresses de restaurants, coffee shops, et pâtisseries à découvrir.

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## Articles

- [Noix de Saint-Jacques sauce safran-champagne, purée de pomme de terre et panais à la vanille](https://www.tendancefood.com/noix-de-saint-jacques-sauce-safran-champagne-puree-de-pomme-de-terre-et-panais-a-la-vanille/) - Elégante et délicate, les noix de Saint-Jacques sauce safran-champagne, purée de pomme de terre et panais à la vanille est parfaite pour les grandes occasions !
- [Rillettes de truite à la pomme et à l'aneth](https://www.tendancefood.com/rillettes-de-truite-a-la-pomme-et-a-laneth/) - Économiques et festives, ces rillettes de truite à la pomme et à l’aneth ont toute leur place pour une entrée conviviale ou un apéritif gourmand. À vos tabliers!
- [Gravlax de truite à la betterave et à la vodka](https://www.tendancefood.com/gravlax-de-truite-a-la-betterave-et-a-la-vodka/) - Idéale pour changer du saumon fumé, cette recette de gravlax de truite à la betterave et à la vodka est parfaite pour les fêtes ou pour de grandes occasions !
- [La gastronomie italienne inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco](https://www.tendancefood.com/la-gastronomie-italienne-inscrite-au-patrimoine-immateriel-de-lunesco/) - 10 déc. 2025 : L’Unesco vient d’inscrire la gastronomie italienne au patrimoine immatériel de l’Humanité. C'est le 1er pays au monde récompensé pour sa cuisine.
- [Les 8 bûches de Noël 2025 les plus décalées](https://www.tendancefood.com/les-8-buches-de-noel-2025-les-plus-decalees/) - Pour celles et ceux qui veulent sortir des sentiers battus ou qui ne supportent plus l’esprit des fêtes, voici une sélection de bûches de noël les plus décalées
- [Les 12 bûches de Noël 2025 les plus spectaculaires](https://www.tendancefood.com/les-12-buches-de-noel-2025-les-plus-spectaculaires/) - Comme à leur habitude, les pâtissiers.ères rivalisent de créativités pour les fêtes de fin d’année. Zoom sur les 12 bûches de Noël 2025 les plus spectaculaires!
- [La Liste 2026 : le meilleur restaurant du monde est…](https://www.tendancefood.com/la-liste-2026-le-meilleur-restaurant-du-monde-est/) - En 2025, La Liste fête ses 10 d’existence avec un palmarès international rassemblant plus de 1000 établissements. Et le meilleur restaurant du monde 2026 est…
- [Palmarès Fooding 2026 : vive le sud !](https://www.tendancefood.com/palmares-fooding-2026-vive-le-sud/) - Le Fooding, guide le plus branché de France, a sorti son nouveau palmarès 2026 - et fêté ses 25 d'existence, ce 17 novembre. Quelles sont les 18 tables primées?
- [Trophées Gault&Millau 2026 : le palmarès](https://www.tendancefood.com/trophees-gaultmillau-2026-le-palmares/) - La valse des récompenses gastronomiques 2026 commence ! Ce lundi 17 novembre 2025 a eu lieu la remise des trophées du guide Gault&Millau. Et les gagnants sont…
- [Overnight porridge chocolat noisette](https://www.tendancefood.com/overnight-porridge-chocolat-noisette/) - Marre des tartines beurrées? Nous avons la solution : l’overnight porridge chocolat noisette. 5 minutes de préparation, prêt le lendemain en un clin d’oeil.
- [Jade Genin : des chocolats fins et délicats](https://www.tendancefood.com/jade-genin-des-chocolats-fins-et-delicats/) - Avenue de l’Opéra se trouve la chocolaterie Jade Genin : des chocolats hauts-de-gamme, sans produits laitiers. Sont-ils sans goût ou dans le coup ?
- [14 > 16 nov. : 20ème anniversaire du Festival du Livre Gourmand](https://www.tendancefood.com/14-16-nov-20eme-anniversaire-du-festival-du-livre-gourmand/) - Situé à Périgueux, le Festival du Livre Gourmand fête sa 20ème édition en 2025. Amoureux des livres et de la gastronomie, ne manquez pas ce RDV exceptionnel !
- [Carrés Rice Krispies® – Carrés de riz soufflé](https://www.tendancefood.com/carres-rice-krispies-carres-de-riz-souffle/) - Découvrez les carrés Rice Krispies® - carrés de riz soufflés – une recette typiquement américaine, facile à faire et qui nécessite seulement trois ingrédients !
- [Good Food News : la newsletter Tendance Food est là !](https://www.tendancefood.com/good-food-news-la-newsletter-tendance-food-est-la/) - Vous l’attendiez : notre newsletter est officiellement lancée ! Rejoignez dès aujourd’hui le club privilégié Tendance Food – 100 % food, 100 % gratuit.
- [Le Salon du Chocolat 2025 fête ses 30 ans](https://www.tendancefood.com/le-salon-du-chocolat-2025-fete-ses-30-ans/) - Du 29 oct. au 2 nov. 2025, le Salon du Chocolat revient pour sa trentième édition. Au programme : le défilé signature, du chocolat à foison et des nouveautés.
- [Les 5 news les plus hot du moment - oct.25](https://www.tendancefood.com/les-5-news-les-plus-hot-du-moment-oct-25/) - Voici les dernières news food du moment, histoire d’être au courant des derniers potins de cuisine. Au menu: Grolet, Imbert, Etchebest, K-Food et clefs Michelin
- [On a testé le ube cookie !](https://www.tendancefood.com/on-a-teste-le-ube-cookie/) - Connaissez-vous le ube cookie ? Après avoir envahi les coffee shop, ce tubercule violet se retrouve maintenant dans... les cookies ! Alors, vaut-il le coup ?
- [Nos 6 adresses coup de coeur à Milly-la-Forêt](https://www.tendancefood.com/nos-6-adresses-coup-de-coeur-a-milly-la-foret/) - Dans l’Essonne, cette ville en plein cœur du Gâtinais a de quoi séduire les amateurs de bonne chère. Zoom sur nos 6 adresses coup de cœur à Milly-la-Forêt.
- [Crème caramel facile et rapide](https://www.tendancefood.com/creme-caramel-facile-et-rapide/) - Redécouvrez cette recette indémodable en version individuelle ou à partager. Cette crème caramel facile et rapide est un classique de la cuisine de bistrot !
- [Forum de l’Alimentation : Penser et fêter la gastronomie en 2025](https://www.tendancefood.com/forum-de-lalimentation-penser-et-feter-la-gastronomie-en-2025/) - Du 8 au 14 sept. 2025, le forum de France de l’Alimentation célèbre la gastronomie. Au programme : tables rondes, actions solidaires et diverses célébrations.
- [Expo Food-express : ça roule en cuisine](https://www.tendancefood.com/expo-food-express-ca-roule-en-cuisine/) - Découvrez l’expo Food-express - Photographies d’une cuisine en mouvement, sur l’alimentation des wagons restaurants. À voir jusqu’au 5 octobre 2025 à Paris.
- [3 adresses gourmandes autour de Roscoff](https://www.tendancefood.com/3-adresses-gourmandes-autour-de-roscoff/) - Située en Bretagne, Roscoff est connue des gourmands pour ses oignons, mais pas seulement ! Tendance Food vous fait découvrir 3 adresses aux petits... oignons.
- [Milk-shake au melon, citron vert et menthe](https://www.tendancefood.com/milk-shake-au-melon-citron-vert-et-menthe/) - Le milk-shake est LA tendance gourmande de l’été ! Pour changer des parfums classiques, essayez cette recette de milk-shake au melon, citron vert et menthe...
- [Top Chef 2025 : Et le gagnant est…](https://www.tendancefood.com/top-chef-2025-et-le-gagnant-est/) - À l’issue de 15 épisodes, le concours culinaire télévisé Top Chef, diffusé sur M6, s’est terminé hier soir, mercredi 2 juillet. Et le gagnant est…
- [12 livres de recettes pour cuisiner l’été](https://www.tendancefood.com/12-livres-de-recettes-pour-cuisiner-lete/) - Pour changer de la tomate-mozza, voici notre sélection de douze livres de recettes incontournables pour cuisiner l’été. Sea, food and sun !
- [Trophées Écotable 2025 : découvrez le palmarès !](https://www.tendancefood.com/trophees-ecotable-2025-decouvrez-le-palmares/) - Pour la 2ème année consécutive, le label Écotable récompense les établissements qui œuvrent à la fois pour leurs clients et pour la planète. Les gagnants sont…
- [Casa Azul, le Mexique à Fontainebleau](https://www.tendancefood.com/casa-azul-le-mexique-a-fontainebleau/) - Ouvert en 2022 au centre de Fontainebleau, le restaurant Casa Azul célèbre la cuisine mexicaine avec panache et créativité. Zoom sur cette adresse muy caliente!
- [Sandwich BLT maison](https://www.tendancefood.com/sandwich-blt-maison/) - Ce célèbre sandwich BLT porte simplement les initiales de sa garniture : Bacon-Laitue-Tomates. A cela s’ajoute 2 ingrédients majeurs, le pain et la mayonnaise.
- [Ursa Major, du chocolat plein les yeux](https://www.tendancefood.com/ursa-major-du-chocolat-plein-les-yeux/) - Depuis 4 ans, Ursa Major régale les amateurs de chocolats du quartier Voltaire à Paris. Découvrez cette chocolaterie singulière, tenue par 3 sœurs passionnées.
- [François Perret ouvre une seconde pâtisserie Ritz Paris Le Comptoir](https://www.tendancefood.com/francois-perret-ouvre-une-seconde-patisserie-ritz-paris-le-comptoir/) - Le Ritz inaugure sa 2ème pâtisserie Ritz Paris Le Comptoir avec à sa tête François Perret. Installée Rive Gauche à Paris, elle ouvre ses portes le 2 juin 2025.
- [Street food : Ground Control dévoile ses 6 nouveaux food spots pour l'été](https://www.tendancefood.com/street-food-ground-control-devoile-ses-6-nouveaux-food-spots-pour-lete/) - Street Food : Tous les ans, le tiers-lieu Ground Control à Paris ouvre sa terrasse à 6 nouveaux food spots. Nous vous dévoilons les heureux élus 2025 !
- [Nouveautés : Connaissez-vous ces 5 alternatives au café ?](https://www.tendancefood.com/connaissez-vous-ces-5-alternatives-au-cafe/) - De nombreuses alternatives au café ont été présentées lors du dernier Paris Café Festival. Zoom sur les boissons du futur.
- [La 10ème édition du Refugee Food Festival débute le 8 juin ](https://www.tendancefood.com/la-10eme-edition-du-refugee-food-festival-debute-le-8-juin/) - Depuis 2016, le Refugee Food Festival rassemble les gens à travers la cuisine, la culture et les rencontres. Rendez-vous dans 12 villes françaises du 8 au 29 juin
- [Alexis Michalik : "La cuisine est un langage universel"](https://www.tendancefood.com/alexis-michalik-la-cuisine-est-un-langage-universel/) - Parrain de la 10ème édition du Refugee Food Festival 2025 qui se déroule du 8 au 29 juin 2025, le dramaturge Alexis Michalik a répondu à nos questions.
- [Spécial fête des mères : Cheesecake au coulis de framboises et thym citron](https://www.tendancefood.com/cheesecake-au-coulis-de-framboises-et-thym-citron/) - Aller à la recette Imprimer la recette Le fameux cheesecake new yorkais, crémeux et dense à la fois, est ici accompagné de framboises fraîches et d’un coulis de framboises aromatisé au thym citron pour une touche originale. Yummy ! Si le gâteau au fromage est connu depuis des millénaires – les Grecs et les Romains
- [Chambelland dévoile… le cookie ultime](https://www.tendancefood.com/chambelland-devoile-le-cookie-ultime/) - Fruit de la collab' Chambelland x Marine Zerbib x Wanda, le cookie ultime, chocolat au lait et pécan, est un mélange parfait de fondant et de croustillant.
- [Taste of Paris 2025 : Retour sur un festival haut en saveurs](https://www.tendancefood.com/taste-of-paris-2025-retour-sur-un-festival-haut-en-saveurs/) - Aller à la recette Imprimer la recette Après 4 jours de dégustations, de rencontres, de chefs.fes et de bonne humeur, retour en images sur le festival préféré des food lovers : Taste of Paris ! Portraits de chefs Taste of Paris, c’est surtout l’occasion de rencontrer vos chefs et cheffes préférés.es en personne, de les photographier ou
- [Le Fooding réclame « Les enfants au restaurant ! » ](https://www.tendancefood.com/le-fooding-reclame-les-enfants-au-restaurant/) - Du 14 au 21 mai 2025, Le Fooding organise l’évènement « Les enfants au restaurant » qui, on l’espère, ne s’arrêtera pas là à cette première édition.
- [Maquereaux au vin blanc](https://www.tendancefood.com/maquereaux-au-vin-blanc/) - Envie d’une entrée qui a du pep’s ? Lancez-vous dans cette recette de maquereaux au vin blanc, économique et punchy, à déguster avec des pommes de terre vapeur.
- [Festival Cheffes ! 2025 : food, solidarité, sororité](https://www.tendancefood.com/festival-cheffes-2025-food-solidarite-sororite/) - Le 18 et 19 mai 2025 a lieu la cinquième édition du festival Cheffes ! à Paris. Cheffes présentes, lieu, tarifs, déroulement, menu... Vous saurez tout !
- [Restaurant Coretta : pépite bistronomique](https://www.tendancefood.com/restaurant-coretta-pepite-bistronomique/) - Aller à la recette Imprimer la recette Le restaurant Coretta, pépite bistronomique du quartier des Batignolles à Paris (17ème), a tout pour briller : une déco écolo-moderne, et surtout une cuisine généreuse et dans l’air du temps. Et de deux ! Nouvelle adresse pour la chef Beatriz Gonzales et son mari Mathieu Marcant. Après le
- [Au Mandoobar, des raviolis coréens parfaits](https://www.tendancefood.com/au-mandoobar-des-raviolis-coreens-parfaits/) - Dans le 8ème arrondissement de Paris se niche un petit restaurant coréen, le Mandoobar. Cuisine au comptoir, raviolis et tartares : mini carte, maxi effet !
- [Lunch Box : Pâtes express à la crème, courgettes et bacon](https://www.tendancefood.com/lunch-box-pates-express-a-la-creme-courgettes-et-bacon/) - Envie d'un plat réconfortant même au bureau ? C'est chose faite grâce à ces pâtes express à la crème, courgettes et bacon, prêtes en moins de 15 min chrono.
- [Jean Imbert accusé de violences conjugales](https://www.tendancefood.com/jean-imbert-accuse-de-violences-conjugales/) - Une enquête du magazine ELLE dévoile plusieurs témoignages d’ex-compagnes du chef Jean Imbert. Elles y décrivent des agressions verbales ou physiques répétés.
- [Taste of Paris 2025 : 10 ans, ça se fête !](https://www.tendancefood.com/taste-of-paris-2025-10-ans-ca-se-fete/) - Du 8 au 11 mai 2025 a lieu le festival Taste of Paris, le rendez-vous incontournable des gourmets avec les plus grands chefs de la scène gastronomique.
- [Le BaB : Un Bar à Brioches à Paris](https://www.tendancefood.com/le-bab-un-bar-a-brioches-a-paris/) - Fondé en 2019, Le BaB – ou Bar à brioches – régale le Tout Paris dans ses boutiques dédiées à cette viennoiserie moelleuse. Tendance Food l’a testé pour vous !
- [Paris Café Festival 2025 : le café autrement](https://www.tendancefood.com/paris-cafe-festival-2025-le-cafe-autrement/) - TF vous débriefe sur les dernières tendances caféinées repérées lors du Paris Café Festival, qui vient juste de fermer ses portes après une édition 2025 réussie
- [Avocado toast printanier asperges et radis](https://www.tendancefood.com/avocado-toast-printanier-asperges-et-radis/) - Les « avocado toast » sont parfaits pour un déjeuner équilibré. Ultra-faciles à réaliser, voici une recette un peu plus sophistiquée pour varier les plaisirs…
- [Vague Coffee Shop surfe sur la tendance](https://www.tendancefood.com/vague-coffee-shop-surfe-sur-la-tendance/) - Vague coffee shop (Paris 17) Café de spécialité, matcha, toasts, cakes… Tous les codes sont présents pour un coffee shop dans les règles. On vogue sur Vague ?
- [Muffins printaniers fraises rhubarbe](https://www.tendancefood.com/muffins-printaniers-fraises-rhubarbe/) - Ces muffins très faciles se distinguent par leur format et leur garniture. En saison, profitez des fraises et de la rhubarbe pour un accord savoureux et acidulé
- [Palmarès Michelin 2025 : Les Grands Gagnants](https://www.tendancefood.com/palmares-michelin-2025-les-grands-gagnants/) - Lundi 31 mars a eu lieu, à Metz, la cérémonie du Guide Michelin 2025. Retrouvez ici les grands gagnants : qui a gagné 3 étoiles ?
- [Les plus beaux œufs de Pâques 2025](https://www.tendancefood.com/les-plus-beaux-oeufs-de-paques-2025/) - Que nous ont concocté les chefs pour Pâques ? Si certains font honneur à la tradition, d’autres font appel à leur créativité. Voici 17 créations originales !
- [Palmarès Michelin 2025 : Les Grands Perdants](https://www.tendancefood.com/palmares-michelin-2025-les-grands-perdants/) - Chaque année, le Guide Michelin distribue ses étoiles… Et en reprend également ! 10 jours avant la cérémonie 2025, le Guide Rouge a frappé fort en déclassant
- [Puffy cookies, XL et très gourmands](https://www.tendancefood.com/puffy-cookies-xl-et-tres-gourmands/) - La folie cookie gagne toujours plus de terrain à Paris. Chez Puffy Cookies, le cookie est XL et moelleux à l’intérieur. La combinaison gagnante ?
- [Cookies vegan à l’avoine, coco et chocolat](https://www.tendancefood.com/cookies-vegan-a-lavoine-coco-et-chocolat/) - Même sans œufs et sans beurre, ces cookies vegan à l’avoine, coco et chocolat sont totalement addictifs! Ils sont croustillants sur les bords et moelleux à cœur
- [Fringe coffee shop, l’art du kawa et du déca](https://www.tendancefood.com/fringe-coffee-shop-lart-du-kawa-et-du-deca/) - Aller à la recette Imprimer la recette Parmi les nombreux coffee shop qui pullulent dans la capitale, difficile de s’y retrouver pour dénicher la perle rare. L’aurait-on trouvée avec Fringe ? Dans le 3ème arrondissement de Paris se niche Fringe, un coffee shop dédié au café bien sûr, mais aussi à la photographie, les deux
- [Paris Café Festival : du 12 au 14 avril 2025](https://www.tendancefood.com/paris-cafe-festival-du-12-au-14-avril-2025/) - Amateurs de café, cette info est pour vous ! Rendez-vous au Paris Café Festival au Carreau du Temple de la capitale pour trois jours hautement caféinés et...
- [Overnight porridge aux noix de pécan et sirop d’érable](https://www.tendancefood.com/overnight-porridge-aux-noix-de-pecan-et-sirop-derable/) - Pour un petit-déjeuner sain et gourmand, pensez à l’overnight porridge aux noix de pécan et sirop d'érable ! Préparé le soir pour être dégusté le lendemain, il a
- [Les 5 actus food les plus hot du moment](https://www.tendancefood.com/les-5-actus-food-les-plus-hot-du-moment/) - Ça bouge en ce moment sur la planète food ! Voici les 5 actus les plus hot du moment. Maxence Barbot devient le nouveau chef pâtissier du Bristol Paris ...
- [Lunchbox : Salade express de lentilles à la dinde](https://www.tendancefood.com/lunchbox-salade-express-de-lentilles-a-la-dinde/) - Envie de manger équilibré au bureau sans y passer des heures la veille ? En 15 min chrono, réalisez cette recette de salade express de lentilles à la dinde.
- [Test : les pralinés du Chocolat Alain Ducasse](https://www.tendancefood.com/test-les-pralines-du-chocolat-alain-ducasse/) - Alain Ducasse s’est lancé dans le chocolat en ouvrant Le Chocolat Alain Ducasse. Nous avons testé ses fameux pralinés, pépites et barres à croquer. Verdict...
- [Granola façon brownie](https://www.tendancefood.com/granola-facon-brownie/) - Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter, le granola façon brownie est une petite gourmandise : des noix, du chocolat, des céréales cacaotées. Qui dit mieux?
- [61ème Salon de l’Agriculture : du 22 février au 2 mars 2025](https://www.tendancefood.com/61eme-salon-de-lagriculture-du-22-fevrier-au-2-mars-2025/) - Le Salon de l’Agriculture ouvre ses portes à Paris du samedi 22 février au dimanche 2 mars 2025. L’occasion de rencontrer les agriculteurs, et d'admirer Oupette
- [Chips de kale au citron et au parmesan](https://www.tendancefood.com/chips-de-kale-au-citron-et-au-parmesan/) - Pour un apéro healthy, facile à faire, original et gourmand, TF a la solution : les chips de kale au citron et au parmesan ! Avec seulement 3 ingrédients et...
- [St Valentin 2025 : quelle douceur offrir à votre Valentin.e ?](https://www.tendancefood.com/st-valentin-2025-quelle-douceur-offrir-a-votre-valentin-e/) - Dis-moi qui est ton/ta Valentin.e et je te dirai quoi lui offrir ! Si vous ne savez quelle création choisir, voici un petit guide pour faire le bon choix.
- [Brownie au chocolat et beurre de cacahuète](https://www.tendancefood.com/brownie-au-chocolat-et-beurre-de-cacahuete/) - Si le brownie au chocolat est classique et incontournable, il est ici associé au beurre de cacahuète. Résultat : un dessert décadent et régressif à souhait !
- [La France décroche le Bocuse d’or 2025](https://www.tendancefood.com/la-france-decroche-le-bocuse-dor-2025/) - Le Bocuse d’or 2025 a été remporté, le 27 janvier, par la France. C’est Paul Marcon, 30 ans après son père Régis, qui a décroché la première place. Le Danemark...
- [Le Japon remporte la coupe du monde de la pâtisserie](https://www.tendancefood.com/le-japon-remporte-la-coupe-du-monde-de-patisserie/) - Lors du Sirha Lyon 2025, le Japon garde son titre en remportant la coupe du monde de la pâtisserie. La France termine deuxième, suivie de la Malaisie.
- [Oeufs mayonnaise maison](https://www.tendancefood.com/oeufs-mayonnaise-maison/) - Zoom sur une recette culte, simple et rapide : les œufs mayonnaise maison ! Tout le monde connaît ce classique des bistrots, facile, économique et surtout bon !
- [Crumble aux pommes, avoine et noisettes](https://www.tendancefood.com/crumble-aux-pommes-avoine-et-noisettes/) - Envie d’un dessert facile, réconfortant, fondant et croustillant ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu’il faut : le crumble aux pommes, avoine et noisettes.
- [Jean Imbert ouvre un restaurant au Mont-Saint-Michel](https://www.tendancefood.com/jean-imbert-ouvre-un-restaurant-au-mont-saint-michel/) - Jean Imbert est partout. Après Le Plaza Athénée, l’Orient-Express, Monsieur Dior et autres, le chef se lance dans une nouvelle aventure : Le Mont Saint Michel.
- [Bonvent, une guinguette à Binic](https://www.tendancefood.com/bonvent-une-guinguette-a-binic/) - Depuis juin 2024, le restaurant Bonvent a ouvert ses portes dans les Côtes-d’Armor, à Binic-Étables-sur-Mer. Au menu ? Une cuisine bistronomique locale, juste..
- [Test : le flan des rois de Nicolas Paciello](https://www.tendancefood.com/test-le-flan-des-rois-de-nicolas-paciello/) - Aller à la recette Imprimer la recette Pour changer des éternelles galettes pâte feuilletée – frangipane, les pâtissiers innovent et n’hésitent plus à croiser les recettes. Dernière création en date ? Le flan des rois, du chef Nicolas Paciello. Verdict… Le chef pâtissier, originaire de Moselle, a un parcours exemplaire : Le Crillon, La Pâtisserie de
- [Salade croquante de choux de Bruxelles, sauce aux agrumes](https://www.tendancefood.com/salade-croquante-de-choux-de-bruxelles-sauce-aux-agrumes/) - Aller à la recette Imprimer la recette Surprenez votre entourage avec cette salade toute en fraîcheur, croquante et savoureuse. Loin des (mauvais) souvenirs de la cantine, les choux de Bruxelles sont ici crus et terriblement bons ! À déguster en plat complet ou en accompagnement, cette salade croquante de choux de Bruxelles est à tester !
- [Galette des rois 2025 : pour laquelle allez-vous craquer ?](https://www.tendancefood.com/galette-des-rois-2025-pour-laquelle-allez-vous-craquer/) - Aller à la recette Imprimer la recette Comme chaque année, les pâtissières et les pâtissiers les plus prestigieux nous concoctent des galettes toujours plus belles, aux goûts audacieux ou plus originaux. De quoi nous inspirer pour de futures galettes maisons. La plus Pop : Galette pop-corn – Frédéric Cassel Le pâtissier multirécompensé (Pâtissier de l’année
- [Hubo, le sandwich cochon de Saint Lazare](https://www.tendancefood.com/hubo-le-sandwich-cochon-de-saint-lazare/) - Aller à la recette Imprimer la recette À deux pas de la gare Saint Lazare, Hubo, une nouvelle sandwicherie, a ouvert ses portes en janvier 2024. Au menu : sandwichs et brownies. Alors, ça vaut le coup ? Rue de Londres, juste au-dessus de la gare St Lazare, s’est ouvert au début de l’année 2024, Hubo, une nouvelle
- [Biscuits craquelés au citron](https://www.tendancefood.com/biscuits-craqueles-au-citron/) - Aller à la recette Imprimer la recette Irrésistibles avec leur parfum citronné et leur texture moelleuse, ces biscuits craquelés au citron – ou lemon crinkle cookies – sont simples à faire… et délicieux ! Que ce soit pour Noël ou pour un simple goûter, ces petits biscuits craquelés au citron sont ultra simples à faire,
- [Les plus belles bûches de Noël 2024](https://www.tendancefood.com/les-plus-belles-buches-de-noel-2024/) - Aller à la recette Imprimer la recette Découvrez nos bûches de Noël préférées pour les fêtes de fin d'année : entre valeurs sûres et créations originales, les pâtissiers.ères s'en sont donné à coeur joie ! 1. La plus royale : Bûche « Château de Versailles » du Chef Aymeric Pinard – Le Grand Contrôle Sous la houlette
- [Crevettes sautées à l’ail noir, riz pilaf aux épices](https://www.tendancefood.com/crevettes-sautees-a-lail-noir-riz-pilaf-aux-epices/) - Crevettes sautées à l’ail noir, riz pilaf aux épices | Envie d'un plat original, facile et rapide à faire? C'est parti avec ces crevettes sautées à l'asiatique
- [Le pâtissier Maxime Frédéric ouvre « PleinCoeur »](https://www.tendancefood.com/maxime-frederique-ouvre-pleincoeur/) - Aller à la recette Imprimer la recette Le chef pâtissier de l’hôtel Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric, vient d’ouvrir PleinCoeur, une boulangerie-pâtisserie dans 17ème arrondissement de la capitale. Maxime Frédéric, chef pâtissier Normand au parcours modèle, vient d’inaugurer sa première boutique le 23 novembre dernier, baptisée « PleinCoeur », au cœur du quartier des Batignolles.
- [Salade césar au poulet](https://www.tendancefood.com/salade-cesar-au-poulet/) - Recette de salade césar au poulet | Cette fameuse salade américaine, créée dans les années 1920, a su conquérir les tables de nos bistrots. Avec cette recette,
- [Profiteroles maison](https://www.tendancefood.com/profiteroles/) - Envie de faire des profiteroles maison? Ce n'est pas si difficile ! Des choux, du chocolat et de la glace vanille : voici le trio gagnant pour un dessert réussi
- [Découvrez le palmarès du Fooding 2025](https://www.tendancefood.com/decouvrez-le-palmares-du-fooding-2025/) - Aller à la recette Imprimer la recette Juste après les résultats du guide Gault&Millau, Le Fooding dévoile à son tour ses tables préférées pour l’année 2025. Moins formel que le Gault&Millau ou le Michelin, le palmarès du Fooding n’en reste pas moins très attendu. Plus branché, plus cool, moins guindé – plus engagé aussi
- [Gault&Millau  2025 : Les lauréats sont…](https://www.tendancefood.com/gaultmillau-2025-les-laureats-sont/) - Aller à la recette Imprimer la recette Lundi 18 novembre a eu lieu la traditionnelle remise des trophées Gault&Millau pour l’année à venir. Découvrez sans plus tarder le palmarès complet 2025 du guide jaune. C’est au Trianon, à Paris, qu’a eu lieu la cérémonie des trophées Gault&Millau 2025 ce lundi 18 novembre. La cérémonie, suivie
- [Nina Métayer ouvre deux boutiques à La Rochelle](https://www.tendancefood.com/nina-metayer-ouvre-deux-boutiques-a-la-rochelle/) - Aller à la recette Imprimer la recette Après avoir lancée sa pâtisserie digitalisée Délicatisserie en 2020, la cheffe pâtissière Nina Métayer inaugure, à partir de mi-novembre, deux nouvelles boulangeries-pâtisseries à La Rochelle, sa ville de cœur. Bien qu’elle vive entre Paris et la Normandie, la cheffe pâtissière Nina Métayer vient d’inaugurer, le 16 et le
- [Tarte figues, orange et fleur d’oranger](https://www.tendancefood.com/tarte-figues-orange-fleur-doranger/) - Tarte figues, orange et fleur d'oranger | Au début de l'automne, profitez des figues et laissez-vous tenter par cette tarte aux saveurs automnales et réconfortantes
- [Linguine express artichauts coppa](https://www.tendancefood.com/linguine-artichauts-coppa/) - Ces linguine express artichauts coppa ont tout pour plaire. Même pressé, on veut bien manger. Alors on fait les fonds de placards et c'est parti pour la magie !
- [Entremets figues, verveine et pistache](https://www.tendancefood.com/entremets-figues-verveine-pistache/) - Pour cet entremets figues, verveine et pistache, on ose une combinaison originale qui séduira les palais les plus exigeants. A faire avec des figues fraîches...
- [Burgers Buns](https://www.tendancefood.com/burgers-buns/) - Envie d'une soirée burgers maison ? Allez jusqu'au bout, faites vous-même vos pains ! Ces burgers buns personnalisables valent le détour et sont faciles à faire
- [Brioches chocolat noix de pécan](https://www.tendancefood.com/brioches-chocolat-et-noix/) - Gourmande et régressive, cette brioche est aussi jolie que savoureuse. Pour le petit-déjeuner ou le goûter, cette brioche chocolat noix de pécan a tout bon !
- [Que faire avec de la pâte à choux ?](https://www.tendancefood.com/que-faire-avec-de-la-pate-a-choux/) - Envie de se lancer dans la pâte à choux ? Voici trois recettes décadentes et surtout délicieuses, pour le palais et le moral ! Emotions en bouche garanties. 1. CHOUQUETTES Pour un goûter ou même au petit-déjeuner, les chouquettes maison impressionnent et régalent les enfants, même les plus grands! Une fois le tour de main
- [Tartelettes passion orange meringuées](https://www.tendancefood.com/tartelettes-passion-orange-meringuees/) - Tartelettes passion orange meringuées | Pour changer de la tarte au citron, essayez ces petites tartes au passioncurd dément : acidulé et gourmand, il fera son p
- [Velouté de lentilles au chorizo et tartine de fromage frais](https://www.tendancefood.com/veloute-de-lentilles-au-chorizo-et-tartine-de-fromage-frais/) - Velouté de lentilles au chorizo et tartine de fromage frais | Réconfortante, cette soupe de légumineuse originale constitue un repas complet et réconfortant pour
- [Frites croustillantes au four](https://www.tendancefood.com/frites-croustillantes-au-four/) - Pas de friteuse mais une envie pressante de frites croustillantes ? Cela tombe bien, cette recette nécessite juste quelques ingrédients et un four.
- [Salade pourpre à la betterave et au chou rouge](https://www.tendancefood.com/salade-pourpre-a-la-betterave-et-au-chou-rouge/) - Salade pourpre à la betterave et au chou rouge. Recette d'hiver par excellence, cette salade ultra colorée ensoleillera vos repas ! Croquante et réconfortante, e
- [Tartelettes vanille – fruits rouges](https://www.tendancefood.com/tartelettes-vanille-fruits-rouges/) - Passionnés de pâtisserie, lancez-vous dans ces tartelettes vanille - fruits rouges : acidulées et rondes en bouche, croustillantes, moelleuses et fondantes...
- [Velouté de topinambours et panais, croûtons fumés](https://www.tendancefood.com/veloute-de-topinambours-et-panais-croutons-fumes/) - Redécouvrez les légumes oubliés grâce à ce velouté de topinambours et panais, croûtons fumés. Très gourmande, cette soupe originale est rapide et facile à faire
- [Soupe carotte coco curry](https://www.tendancefood.com/soupe-carotte-coco-curry/) - 4 ingrédients, 10 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson ! Ultra-rapide, cette soupe carotte coco curry change de la traditionnelle soupe de légumes.
- [Soupe aux lentilles corail, lait de coco et butternut](https://www.tendancefood.com/soupe-aux-lentilles-corail-lait-de-coco-et-butternut/) - Envie d’une recette cocooning qui fait du bien au corps et au moral ? Ne cherchez plus, on l’a trouvé : la soupe aux lentilles corail, lait de coco et butternut
- [Salade de tomates fraîches et rôties, mozzarella](https://www.tendancefood.com/salade-de-tomates-fraiches-et-roties-mozzarella/) - Avec seulement 4 ingrédients, cette salade de tomates fraîches et rôties, mozzarella est super simple à réaliser et délicieuse avec les bons ingrédients.
- [Aubergines rôties au miso, riz vinaigré](https://www.tendancefood.com/aubergines-roties-au-miso-riz-vinaigre/) - Envie de se mettre à la cuisine nippone ? Rien de plus simple avec cette recette d’aubergines rôties au miso et riz vinaigré, idéale pour un repas sain et végé.
- [Salade de pommes de terre nouvelles aux asperges, gremolata à la noisette](https://www.tendancefood.com/salade-de-pommes-de-terre-nouvelles-aux-asperges-gremolata-a-la-noisette/) - Le printemps est dans l'assiette ! Préparez cette salade de pommes de terre nouvelles aux asperges aux accents italien grâce à un assaisonnement magique...
- [Eau de concombre, citron et basilic](https://www.tendancefood.com/eau-de-concombre-citron-et-basilic/) - Aussitôt préparée, prête à déguster ! Cette eau de concombre parfumée originale et élégante ne nécessite pas de temps de repos : elle est prête à être sirotée
- [Agua Fresca pastèque, fraises et verveine](https://www.tendancefood.com/agua-fresca-pasteque-fraises-et-verveine/) - Agua Fresca pastèque, fraises et verveine : c’est beau, c’est bon et ça rafraîchit. Originaire du Mexique, l’Agua Fresca est LA nouvelle boisson à tester !
- [Infusion glacée au jasmin et aux framboises](https://www.tendancefood.com/infusion-glacee-au-jasmin-et-aux-framboises/) - 5 minutes de préparation, 4 ingrédients, 2 bonnes raisons d'essayer les infusions glacées ! Alternative parfaite sans théine qui change du thé glacé à la...
- [Cake facile aux fruits confits](https://www.tendancefood.com/cake-facile-aux-fruits-confits/) - Retour aux fondamentaux avec cette recette de cake facile aux fruits confits à la fois moelleux, fondant et parfumé, pour un tea time dans les règles de l’art.
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- [Granola aux 5 noix](https://www.tendancefood.com/granola-aux-5-noix/) - Envie d'un petit-déjeuner sain, gourmand et rapide à préparer? Ne cherchez plus, le granola aux 5 noix est là ! Attention, vous ne pourrez plus vous en passer.
- [Salade de carottes et d’aubergines rôties](https://www.tendancefood.com/salade-de-carottes-et-daubergines-roties/) - Marre des carottes râpées et de la ratatouille? Cette salade de carottes et d'aubergines rôties est pour vous : facile et originale, elle régalera vos invités !
- [Salade de pissenlits, œufs pochés et vinaigrette à l’ancienne](https://www.tendancefood.com/salade-de-pissenlits-oeufs-poches-et-vinaigrette-a-lancienne/) - Au printemps, (re)découvrez le pissenlit, plante aux multiples bienfaits, grâce à cette recette de salade de pissenlits, œufs pochés et vinaigrette à l'ancienne
- [Salade de lentilles aux légumes d’hiver](https://www.tendancefood.com/salade-de-lentilles-aux-legumes-dhiver/) - Facile à faire et multivitaminée, cette salade de lentilles aux légumes d’hiver est super healthy et permet de changer des plats mijotés et autres tartiflettes…
- [Salade de kale et chou-fleur rôti, sauce aigre douce](https://www.tendancefood.com/salade-de-kale-et-chou-fleur-roti-sauce-aigre-douce/) - Cette salade de kale et chou-fleur rôti, sauce aigre douce est une recette parfaite pour l'hiver: entre 2 raclettes, on fait le plein de vitamines et ça repart!
- [Sablés au beurre et au chocolat](https://www.tendancefood.com/sables-au-beurre-et-au-chocolat/) - Attention addiction ! Ces sablés au beurre et au chocolat sont juste divins. Au bon goût de beurre et sucrés juste comme il faut, ils font le bonheur de tous.
- [Lunchbox : Sandwich figues et mozzarella](https://www.tendancefood.com/sandwich-figues-mozzarella/) - Lunch box : Sandwich figues et mozzarella | Pour changer de la cantine ou de la boulangerie, voici une recette facile à faire en 5 min et à emporter au bureau.
- [Lunchbox : Salade de farfalle aux courgettes, pousses d’épinards et pignons](https://www.tendancefood.com/salade-farfalle-aux-courgettes-pousses-depinards-pignons/) - Lunchbox : Salade de farfalle aux courgettes, pousses d’épinards et pignons | Envie d'une salade vitaminée pour affronter la montagne de boulot qui vous attend?
- [Lunchbox : Taboulé de quinoa au saumon fumé](https://www.tendancefood.com/taboule-quinoa-au-saumon-fume/) - Envie d'une recette de lunch box qui change ? Essayez vite cette recette de taboulé de quinoa au saumon fumé, simple et parfaite pour un déjeuner au bureau sain
- [Lunchbox : Sandwich de bœuf au raifort](https://www.tendancefood.com/lsandwich-boeuf-au-raifort/) - Découvrez une nouvelle recette à emporter pour manger au bureau : un sandwich de boeuf au raifort, consistant, pour les amateurs de viande rouge. Prêt en 10 min
- [Lunchbox : Pâtes aux aubergines, pignons et parmesan](https://www.tendancefood.com/pates-aux-aubergines-pignons-parmesan/) - Envie d'une recette rapide et simple pour déguster au bureau ? Essayez cette recette de pâtes aux aubergines, pignons et parmesan, prête en 20 min tout compris.
- [Lunchbox : Sandwich chèvre miel noix](https://www.tendancefood.com/sandwich-chevre-miel-noix/) - Recette express | Vous avez peu de temps pour préparer une lunch box à emporter au bureau ? Tentez cette recette de sandwich chèvre miel noix, prête en 5 min.
- [Lunchbox : Salade de pommes de terre au chorizo](https://www.tendancefood.com/salade-de-pommes-de-terre-au-chorizo/) - Cette salade de pomme de terre au chorizo, aux accents ibériques, est parfaite par temps froid. Prête en 20 minutes, elle fait une lunch box idéale au bureau
- [Lunchbox : Salade de pommes de terre au fenouil, sauce au citron](https://www.tendancefood.com/lunch-box-salade-de-pommes-de-terre-au-fenouil-sauce-au-citron/) - Accompagnée d'un fruit frais et d'un morceau de fromage, cette salade de pomme de terre au fenouil est parfaite pour un déjeuner sain au bureau. Prête en 20 min
- [Lunchbox : Penne thon / tomates / câpres](https://www.tendancefood.com/lunchbox-penne-thon-tomates-capres/) - Recette express : Penne thon tomates câpres | Prête en 12 min chrono, cette recette facile de pâtes ensoleillera vos déjeuners au bureau. Accompagnée de crudité
- [Poireaux sauce gribiche](https://www.tendancefood.com/poireaux-sauce-gribiche/) - Besoin d’idées pour un repas veggie sans chichis ? Les poireaux sauce gribiche sont pour vous ! Souvent confondue avec la sauce ravigote, la sauce gribiche est
- [Salon du chocolat 2024 : du 30 octobre au 3 novembre](https://www.tendancefood.com/salon-du-chocolat-2024-du-30-oct-au-3-nov/) - Pour cette 29ème édition, le Salon du Chocolat ouvre ses portes, à Paris, pendant cinq jours. L’occasion pour tous les férus de chocolat de faire le plein de gourmandises. Créé en 1995, le Salon du Chocolat favorise les échanges entre les professionnels du chocolat et de la pâtisserie du monde entier – près de 30
- [Nicolas Bernardé : Cakes chocolat-noisettes et griottes-dragées](https://www.tendancefood.com/nicolas-bernarde-cakes-chocolat-noisettes-et-griottes-dragees/) - C’est à La Garenne Colombes, ville tranquille des Hauts-de-Seine, que le Meilleur Ouvrier de France Nicolas Bernardé et sa femme Isabelle ont ouvert leur boutique en 2012. Parcours Fils et petit-fils de boulanger, il entre à l’École Ferrandi, fait son apprentissage chez Dalloyau, passe un an au service du Président du Gabon, exerce comme chef
- [Comfort food chez Kunitoraya](https://www.tendancefood.com/comfort-food-chez-kunitoraya/) - Présent depuis plusieurs années rue Saint Anne, Kunitoraya a déménagé au 1 rue Villedo et en a profité pour se refaire une beauté. Adieu cantine sans charme, bonjour resto branchouille. La salle Depuis 2013, Kunitoraya nous accueille dans un lieu au design industriel, très new yorkais : la salle toute en longueur accueille de grandes
- [Carte d’été 2014 chez Fauchon](https://www.tendancefood.com/carte-dete-2014-chez-fauchon/) - Pour cet été 2014, Fauchon met les fruits à l'honneur avec une nouvelle collection de pâtisseries fraîche et gourmande. Zoom sur quelques-unes d’entre elles, sans oublier certains classiques. Est-ce vraiment la peine de présenter Fauchon ? Petit rappel vite fait bien fait pour les novices : traiteur-pâtissier-épicier parisien haut-de-gamme, Fauchon ouvre sa première boutique à
- [Iced coffee au Télescope Café](https://www.tendancefood.com/iced-coffee-au-telescope-cafe/) - Ouvert depuis mars 2012 dans le 1er arrondissement de la capitale, le Télescope Café fait partie de cette nouvelle génération de coffee shop parisiens, où l’on sert du vrai bon café, préparé dans les règles de l’art. Car oui, le café ici, c’est une histoire sérieuse. Et en parlant d’histoire, celle du Télescope se concentre
- [Dîner normand au Pavé d'Auge](https://www.tendancefood.com/diner-normand-au-pave-dauge/) - Idéalement situé en Basse-Normandie dans l'un des plus beaux villages de France, le restaurant « Le Pavé d’Auge », une étoile au Michelin, est à Beuvron-en-Auge ce que les Halles étaient à Paris. Placé au milieu du village dans les anciennes halles du village (restaurées en 1975), ce bâtiment interpelle et ravi une fois à
- [Pâtisserie François Gayet - Deauville](https://www.tendancefood.com/patisserie-francois-gayet-deauville/) - Impossible de passer des vacances près de Deauville sans aller faire un tour dans la pâtisserie de François Gayet. Certes, Deauville regorge de boulangeries-pâtisseries, souvent au détriment de ces dernières. Mais là, c'est du bon ! "Le meilleur ne se fait qu'avec l'excellent", "une fabrication maison et rien d'autre". A travers ces leitmotive, le pâtissier
- [Déjeuner Vert Olive au SaQuaNa](https://www.tendancefood.com/dejeuner-vert-olive-au-saquana/) - C’est à Honfleur, en Normandie, que le chef Alexandre Bourdas a décidé de poser ses valises avec sa femme Delphine et d’ouvrir, en 2005, leur premier restaurant, le SaQuaNa. Un nom plein de promesses, SaQuaNa. Saveur, qualité et nature, telle est la devise du chef, mais qui exprime aussi sa passion pour le poisson, car
- [Pâtisseries chez Jean-François Foucher](https://www.tendancefood.com/patisseries-chez-jean-francois-foucher/) - Classé dans le top 10 des meilleures pâtisseries de France par Gault et Millau (décembre 2012), c’était presque un devoir d’aller goûter les pâtisseries de Jean-François Foucher dans sa nouvelle boutique de Deauville, ouverte en mars 2014. Attention, la critique est sévère… Aujourd’hui acclamé par la presse et ses pairs, le bordelais Jean-François Foucher commence
- [Burger au Camion qui fume](https://www.tendancefood.com/burger-au-camion-qui-fume/) - Pionnière des food trucks à Paris, Kristin Frederick révolutionne la street food et les burgers en particuliers avec Le Camion qui fume, un comptoir roulant qui débite des burgers de qualité en un temps record. Un midi au mois d’août, voilà la bonne idée pour essayer le célèbre burger du Camion qui fume. Bonne idée ?
- [Les cookies au chocolat de La Fabrique](https://www.tendancefood.com/les-cookies-au-chocolat-fabrique/) - Depuis octobre 2012, Pierre et Alexis régalent les amateurs de cookies de la capitale avec La Fabrique Cookies. Avec pas moins de trois boutiques à leur actif, ils cassent les codes du cookie US en le revisitant à la française. Les spécialités régionales de l’hexagone sont ainsi mises à l’honneur : Nougat de Montélimar, Praline
- [Coup de génie chez Jean-Luc Tartarin](https://www.tendancefood.com/coup-genie-chez-jean-luc-tartarin/) - Ouvert depuis 2008 au Havre, Jean-Luc Tartarin fait briller la côte Normande grâce à une cuisine de saison unique, toute en délicatesse et élégance. Formé chez les grands (Plaisance à Veules-les-Roses, Boyer à Reims, Tournadre à Rouen), ce natif de Caen ouvre sa première maison en 1988 et obtient sa première étoile à 25 ans
- [Éclair glacé chocolat praliné – L’Éclair de génie](https://www.tendancefood.com/eclair-glace-chocolat-praline-leclair-genie/) - Envie de profiter encore des beaux jours pour s’offrir une petite pause glacée ? Direction L’Éclair de génie, boutique mono-maniaque du chef pâtissier Christophe Adam, pour découvrir les premiers éclairs glacés. Dans cette boutique, les amateurs de pâte à choux sont servis, on ne propose que des éclairs. Une enseigne « monomaniaque » donc, comme
- [Les très bons sandwichs de CheZaline](https://www.tendancefood.com/les-tres-bons-sandwichs-chezaline/) - Installée depuis juin 2012 dans une ancienne chevaline rue de la Roquette à Paris, la chef Delphine Zampetti régale ses clients à coup de sandwichs et autres salades plus appétissantes les unes que les autres. Cette sandwicherie / traiteur ne paie pas de mine. Et pour cause, tout est resté dans son jus : le
- [Pâtisseries sans gluten chez NoGlu](https://www.tendancefood.com/patisseries-sans-gluten-chez-noglu/) - Depuis quelques années maintenant, le sans-gluten fait son trou dans le paysage gastronomique français. Plusieurs enseignes ont fleuri, telles que Helmut Newcake, la boulangerie Chambelland, le Café Pinson et bien sûr NoGlu (pour ne citer qu’eux). Situé dans le joli passage des Panorama dans le 2ème arrondissement de Paris, NoGlu est avant tout un restaurant
- [Cantine Bio et veggie chez Fée Nature](https://www.tendancefood.com/cantine-bio-veggie-chez-fee-nature/) - Ancienne vendeuse d’espace pub dans la presse, Isabelle Schweke s’est reconvertie en ouvrant son propre restaurant (qui fait également salon de thé et épicerie) : Fée Nature. Sa marque de fabrique ? Ici, tout est fait-maison, mais surtout tout est bio, sans gluten et le plus souvent végétarien. Entre un coiffeur tendance, un barber et
- [Banh mi burger chez Nest](https://www.tendancefood.com/banh-mi-burger-chez-nest/) - Ouvert en mars 2014, Nest, le comptoir fusion d’inspiration vietnamienne, propose une cuisine saine, ultra-fraîche et dépaysante. Entre les dizaines de restaurant japonais du quartier se niche dans la rue Villedo une petite cantine très discrète : Nest. De taille riquiqui, pas plus de trois tables sont disponibles et une équipe de quatre personnes assure
- [Bistrot bohème : Les Affranchis](https://www.tendancefood.com/bistrot-boheme-les-affranchis/) - Craquez pour ce bistrot lancé par deux amis depuis 2011, en plein coeur du 9ème arrondissement de la capitale. Des assiettes hautes en couleurs et de saisons, une déco et une ambiance conviviale et décontractée, que demander de plus ? Un vendredi soir sans réservation, je n’avais pas trop d'espoir. C’est clair, ça sentait le
- [L'Éclair de Génie : collection d'automne](https://www.tendancefood.com/leclair-genie-collection-dautomne/) - Après la jolie découverte des éclairs glacés cet été, la curiosité l’a emporté et me voilà de retour dans le quartier du marais pour un goûter éclairé à L’Éclair de Génie, du chef pâtissier Christophe Adam. Installé depuis 2012 dans le quartier du marais à Paris, Christophe Adam a une actualité chargée en ce moment
- [Lockwood : un coffee shop au top](https://www.tendancefood.com/lockwood-coffee-shop-au-top/) - Niché au cœur du Sentier dans la rue d’Aboukir à Paris, Le Lockwood se distingue par une devanture sobre tout de noir vêtue, dont le nom est écrit en petit et en blanc en haut à gauche. Facile de passer à côté donc, mais dans ce cas quel dommage ! Le Lockwood est un
- [Gaufre Infiniment Vanille - Pierre Hermé](https://www.tendancefood.com/gaufre-infiniment-vanille-pierre-herme/) - Après les célèbres macarons et autres pâtisseries raffinées, Pierre Hermé innove encore et toujours et propose une gamme de gaufres fourrées, spécialité du Nord de la France. Originaire d’Alsace, Pierre Hermé est né à Colmar en 1961. Issu d’une lignée de quatre générations de pâtissiers-boulangers, c’est tout naturellement qu’il décide à 14 ans d’exercer le
- [Mûre : une cantine à point](https://www.tendancefood.com/mure-cantine-point/) - Mûre, c’est LA cantine dont tout le monde parle en ce moment à Paris. Donc évidemment, c’était presque un devoir d’aller la tester… Bon alors, ça vaut le coup ou pas ? Inauguré en juillet 2014, Mûre est un restaurant ouvert du petit-déjeuner au goûter, dont le concept est de privilégier la qualité des produits.
- [Déjeuner New Yorkais chez Bob’s bake shop](https://www.tendancefood.com/dejeuner-new-yorkais-chez-bobs-bake-shop/) - Après Bob’s Juice Bar, Bob’s Kitchen et Bob’s Cold Press, Marc Grossman continue son ascension parisienne et vient d’ouvrir il y a quelques mois Bob’s bake shop, véritable diner à l’américaine en plein 18ème arrondissement de Paris. Expatrié à Paris depuis 1999, cet originaire de New York a fait des études de cinéma avant de
- [Pan Bagnat ensoleillé chez Bagnard](https://www.tendancefood.com/pan-bagnat-ensoleille-chez-bagnard/) - Après Top Chef, le chef du restaurant Miniatures, Yoni Saada, ouvre une cantine méditerranéenne dédiée au pan-bagnat : Bagnard. Ouvert en novembre 2014, Bagnard est le nouveau restaurant du chef Yoni Saada et de sa femme Alexandra. Fils et petit-fils de boucher, il s’est formé chez les meilleurs : école Ferrandi, Frédéric Anton (Pré Catelan),
- [Ancienne Maison Gradelle, un restaurant à découvrir](https://www.tendancefood.com/ancienne-maison-gradelle-un-restaurant-decouvrir/) - Lancé en octobre 2014, Ancienne Maison Gradelle est un restaurant spécialisé dans la viande et plus précisément les volailles. Et la cuisine du jeune chef Jonathan Hamel a de quoi séduire les gourmands des Grands Boulevards. Exit Les Deux Canards, bonjour Ancienne Maison Gradelle ! Si le nom ne l’indique pas, ce restaurant est tout
- [Viennoiseries chez Gâteaux Thoumieux](https://www.tendancefood.com/viennoiseries-chez-gateaux-thoumieux/) - La pâtisserie du chef doublement étoilé Jean-François Piège et de son chef pâtissier Ludovic Chaussard regorge de gâteaux appétissants mais aussi de viennoiseries. Alors, les brioches et autres feuilletés, ils valent le coup ou pas ? En ce début d’année 2015, le chef Jean-François Piège est au cœur de l’actualité : ouverture de son nouveau
- [Street food : Frenchie To Go](https://www.tendancefood.com/frenchie-to-go/) - Ouvert depuis juin 2013, le Frenchie To Go est la troisième adresse du Chef Grégory Marchand. Dédié à la street food à l’anglo-saxone, où se côtoie pastrami maison et fish and chips, la cuisine anglaise n’a jamais aussi bien rimer avec bien manger. Après le Frenchie, restaurant bistronomique, le bar à vins éponyme et maintenant
- [Il Caffé Da Rosa : un coffee shop à la méditerranéenne](https://www.tendancefood.com/il-caffe-da-rosa-un-coffee-shop-a-la-mediterraneenne/) - Nouvellement installé rue Basfroi dans le 11ème arrondissement, Il Caffé Da Rosa est un coffee shop, certes, mais à la méditerranéenne. En prenant le contrepied de la tendance des coffee shop anglo-saxons, Il Caffé Da Rosa propose une gamme de pâtisseries méditerranéennes – Italie et Portugal en tête – mais aussi une gamme salée pour
- [Street food : Mamie Burger](https://www.tendancefood.com/street-food-mamie-burger/) - C’est depuis aout 2013 que Mamie Burger régale les burgers-addicts de la capitale. Moins d’un an plus tard, c’est une deuxième adresse qui s’ouvre près d’Opéra. On ne pouvait donc attendre plus longtemps pour goûter les burgers de cette mamie dans l’air du temps. Après Blend, Big Fernand, Le Camion qui fume, Paris New York
- [Restaurant gastronomique : Porte 12](https://www.tendancefood.com/restaurant-gastronomique-porte-12/) - Ouvert en août 2014, Porte 12 est un restaurant signé par le Chef cuisinier Vincent Crépel, soutenu par le Chef André Chiang. Résultat ? Un lieu contemporain et chaleureux, à la cuisine esthétique, goûteuse et sans fioriture. Pari réussi ! Porte 12 est de ces restaurants qui font le buzz pendant un mois ou deux
- [Sugarplum Cake Shop : la pâtisserie US à Paris](https://www.tendancefood.com/sugarplum-cake-shop-la-patisserie-us-a-paris/) - À tous les fans de pâtisseries américaines, Sugarplum Cake Shop est fait pour vous ! Situé au cœur du quartier latin à Paris, ce coffee shop à la sauce US a tout pour plaire. Ouvert en mars 2010, Sugarplum Cake Shop a vu le jour grâce à trois américaines, Laurel Sanderson (aujourd’hui derrière 13-a Baker’s Dozen),
- [Huabu : une cantine chinoise à Paris](https://www.tendancefood.com/huabu-une-cantine-chinoise-a-paris/) - Huabu n’est pas un restaurant chinois comme les autres. Pensé et développé par la reine des food trucks Kristin Frederick, Huabu est un east-food moderne, à la cuisine instantanée et 100% fait-maison. Plus connue pour son camion à burgers (Le Camion qui fume - voir notre article-test Burger au Camion qui fume), l’américaine Kristin Frederick
- [Popcorn store : My Crazy Pop](https://www.tendancefood.com/popcorn-store-my-crazy-pop/) - Surfant sur la tendance monomaniaque, My Crazy Pop est une boutique dédiée… au pop-corn. Si on le connaît simplement salé ou sucré, My Crazy Pop le décline en une multitude de recettes originales. Êtes-vous prêt à craquer pour le pop-corn ? Encore un énième commerce monomaniaque ? En effet, et en voilà un qu’on ne voyait pas
- [Luz Verde : le Mexique à Paris](https://www.tendancefood.com/luz-verde-le-mexique-a-paris/) - Envie de caliente et de vrais tacos ? Pas besoin de réserver son billet d’avion, direction Pigalle et le Luz Verde, une taquería plus vraie que nature. Ouvert depuis octobre 2014, Luz Verde est né de la rencontre entre deux anciens du Frenchie : Alexis Delassaux (en cuisine, passé notamment au Shangri-La ainsi qu’au Hilton)
- [Scoop Me a Cookie : les meilleurs cookies de Paris ?](https://www.tendancefood.com/scoop-me-a-cookie-les-meilleurs-cookies-de-la-capitale/) - Aurait-on trouvé les meilleurs cookies de la capitale ? Dodus, généreux, croustillants aux bords et moelleux au centre, les cookies de Scoop Me a Cookie sont simplement… indécents ! Encore un énième concept monomaniaque, encore une boutique de cookies. Oui mais : oubliez tout ce que vous savez sur les cookies français.Ceux-là, ce sont des
- [Le Frozen Tea Time du Prince de Galles](https://www.tendancefood.com/le-frozen-tea-time-du-prince-de-galles/) - A partir du 4 mai 2015, l’établissement de luxe Prince de Galles propose sa version du tea time pour l’été, orchestré par la chef Stéphanie Le Quellec et sa brillante équipe. Pour l’occasion, Tendance Food a pu le goûter en avant-première. Faut-il se lever pour le tea time du Prince de Galles ? Construit en 1928
- [Sandwich vietnamien chez Miss Banh-Mi](https://www.tendancefood.com/sandwich-vietnamien-chez-miss-banh-mi/) - Né de la rencontre entre une graffeuse et une chef, Miss Banh-Mi célèbre le fameux sandwich vietnamien sous toutes ses formes. Cela vaut-il le coup de courir dans le ventre de Paris pour un banh-mi ? Les banh-mi, ces sandwichs vietnamiens à base de baguette, conquièrent Paris depuis quelques années maintenant. S’il fallait aller à
- [Où manger des gaufres à Paris ?](https://www.tendancefood.com/ou-manger-des-gaufres-a-paris/) - La folie des gaufres envahit Paris ! Salées ou sucrées, de restaurants en cantine street food, les gaufres ont plus que jamais la côte. Pour le meilleur ou pour le pire ? Voici quelques adresses pour se régaler en toute impunité. 1 • Gaufre Grand-Mère – Restaurant L’Absinthe En dessert ou pour le goûter, le bistrot des
- [Le « Thé des Tudors » chez Angelina](https://www.tendancefood.com/le-the-des-tudors-chez-angelina/) - Dans le cadre de l’exposition « Les Tudors » au Musée du Luxembourg, le salon de thé Angelina a créé un tea time gourmand, entre tradition anglaise et pâtisseries françaises. Plus simple que La Valse, le Thé des Tudors est une bonne façon de déguster les pâtisseries phares de la maison centenaire, dont l’établissement principal se trouve
- [Ellsworth, un restaurant américain pas comme les autres](https://www.tendancefood.com/ellsworth-un-restaurant-americain-pas-comme-les-autres/) - Après le restaurant Verjus et le bar à vins homonyme, Ellsworth est la troisième adresse tenue par le couple d’américains le plus cool du moment. Décontracté et centré sur les produits, Ellsworth a-t-il tout pour plaire ? Braden Perkins et Laura Adrian ont tout quitté pour suivre leur rêve et vivre à Paris, sans plan précis.
- [Cinnamon Rolls chez G Bake Shop](https://www.tendancefood.com/cinnamon-rolls-chez-g-bake-shop/) - Envie de succomber à la dernière tendance gourmande ? Découvrez les cinnamon rolls de G Bake shop, ces petits roulés à la cannelle populaires en Amérique du Nord ou en Scandinavie. On roule pour les rolls ? Créé en novembre 2014, G Bake Shop est une micro-pâtisserie installée au cœur du quartier Montorgueil, au centre de Paris.
- [Bellota Bellota : le jambon ibérique à son meilleur](https://www.tendancefood.com/bellota-bellota-le-jambon-iberique-a-son-meilleur/) - Si Bellota Bellota est surtout réputé pour ses jambons ibériques d'excellence, la marque française sait aussi varier les plaisirs : saumon fumé, tarama, anchois, ventrèche de thon, charcuterie… Tout le monde y trouve son compte. Mais faut-il casser sa tirelire pour les produits Bellota Bellota ? Réponse… L’histoire de Bellota Bellota démarre avec un homme, Philippe Poulachon.
- [La Brasserie Barbès, repaire hispter au cœur du 18ème](https://www.tendancefood.com/la-brasserie-barbes-repaire-hispter-au-coeur-du-18eme/) - Inaugurée au printemps 2015, la Brasserie Barbès fait couler beaucoup d’encre depuis son ouverture. En décalage avec le quartier et trop chère pour les uns ou brasserie populaire et moderne pour les autres, une question demeure : on y mange comment, à la Brasserie Barbès ? Après un incendie et deux ans de travaux, l’angle du boulevard
- [12 nouvelles glaces pour savourer l'été](https://www.tendancefood.com/12-nouvelles-glaces-pour-savourer-lete/) - Il fait beau, il fait chaud, une pause glacée s'impose... Mais pas n'importe laquelle ! Pour changer des traditionnelles glaces à l'italienne ou du cornet vanille-chocolat, découvrez les dernières tendances et nouveautés glacées pour savourer l'été. 1. Exquis Momo - Jean-Paul Hévin Jusqu'à fin septembre, le chocolatier pense à tous les gourmands en quête de
- [14 plats à goûter absolument au Québec](https://www.tendancefood.com/14-plats-a-gouter-absolument-au-quebec/) - Non, il n'y a pas que le sirop d'érable au Québec. Si vous avez envie de faire une petite virée chez nos cousins québecois, découvrez 14 plats incontournables à déguster dans la Belle Province. Attention, vous risquez de vous régaler... les yeux. 1. Les Pancakes Autant le dire tout de suite : les pancakes d'Amérique
- [Häagen-Dazs lance une tablette au chocolat glacée](https://www.tendancefood.com/haagen-dazs-lance-une-tablette-au-chocolat-glacee/) - Häagen-Dazs lance une ingénieuse gourmandise 2 en 1 : la tablette au chocolat glacée. La Täablette Glacée Dark Chocolate & Almonds sera disponible en édition limitée du 15 septembre au 1er novembre à Paris. Top ou flop ? Réponse… La marque américaine de crème glacée innove pour l’automne 2015 et élargit son horizon jusque là cantonné
- [Café Oberkampf : un coffee shop australien à Paris](https://www.tendancefood.com/cafe-oberkampf-un-coffee-shop-australien-a-paris/) - Ouvert en juillet 2015, le Café Oberkampf, coffee shop aux airs australiens, est la nouvelle cantine du 11ème arrondissement de Paris. On y va ? La gamme des coffee shop parisiens s’élargit avec un petit nouveau dans le paysage parisien à seulement quelques mètres du métro Parmentier. Café Oberkampf, c’est l’histoire de l’architecte Guy Alexander
- [Aux Merveilleux de Fred : Meringue et crème fouettée](https://www.tendancefood.com/aux-merveilleux-de-fred-meringue-et-creme-fouettee/) - Meringue, crème fouettée et chocolat, voici la combinaison gagnante d’Aux Merveilleux de Fred. Entre authenticité, générosité et gourmandise, cette pâtisserie (presque) mono maniaque part à la conquête du monde, rien que ça. Contre toute attente, Aux Merveilleux de Fred ne surfe pas sur la tendance des boutiques mono-produits, même si elle en regroupe toutes les
- [Secrets de fabrication : au cœur de La Maison du Chocolat](https://www.tendancefood.com/secrets-de-fabrication-au-coeur-de-la-maison-du-chocolat/) - Avis à tous les amateurs de chocolat ! Pour tout savoir sur la célèbre Maison du Chocolat, suivez le guide : direction le laboratoire de fabrication, où sont élaborées les précieuses bouchées chocolatées qui font sa renommée. La Maison du Chocolat a été créée en 1977 par le chocolatier Robert Linxe. Précurseur dans son domaine,
- [Découvrez le Café Bunna, le plus petit coffee shop d'Annecy](https://www.tendancefood.com/decouvrez-le-cafe-bunna-le-plus-petit-coffee-shop-dannecy/) - A deux pas de la vieille ville d'Annecy se cache un coffee shop qui tient dans un mouchoir de poche : le Café Bunna. Ne cherchez plus, vous êtes au bon endroit pour déguster un café digne de ce nom (et aussi pour manger une ou deux pâtisserie-s). Installé depuis le printemps 2016, le Café Bunna
- [Marcelle, cantine healthy et gourmande à Paris](https://www.tendancefood.com/marcelle-cantine-healthy-et-gourmande-a-paris/) - A la fois restaurant, pâtisserie et coffee shop, Marcelle a plus d’un tour dans son sac. Un peu trop peut-être ? Eh bien non ! Et on vous explique pourquoi Marcelle vaut le détour. Situé dans une rue plutôt calme du 1er arrondissement de la capitale, Marcelle vous régale à toute heure de la journée,
- [Les cookies de Jean Hwang Carrant](https://www.tendancefood.com/les-cookies-de-jean-hwang-carrant/) - Installée depuis avril 2015 dans le deuxième arrondissement de Paris, l’américaine Jean Hwang Carrant régale les gourmands grâce à ses cookies aussi jolis que bons. Sont-ils vraiment les meilleurs de Paris ? Pour en être sûrs, nous les avons testés rien que pour vous. Derrière cette façade discrète, se cache une pâtissière / cheffe d’entreprise
- [Hakata Choten : Une vraie cantine japonaise à Paris](https://www.tendancefood.com/hakata-choten-une-vraie-cantine-japonaise-a-paris/) - Fini les menus brochettes ou makis, les restaurants japonais proposant une cuisine traditionnelle sont désormais légion à Paris. Le dernier en date s’appelle Hakata Choten, un nom à retenir. Les amateurs de cuisine japonaise le savent bien : la rue Sainte-Anne et ses alentours dans le 1er arrondissement sont un passage obligé pour ceux qui veulent
- [La guerre des palaces parisiens aura lieu le… 1 er août](https://www.tendancefood.com/la-guerre-des-palaces-parisiens-aura-lieu-le-1er-aout/) - Alors que le Plaza Athénée rouvre ses portes après plusieurs mois de travaux, le groupe hongkongais Peninsula inaugure aujourd’hui son premier palace européen, situé avenue Kléber, dans le 16ème arrondissement de Paris. Fermé pour cause de travaux depuis octobre 2013, le Plaza Athénée inaugure aujourd’hui – le 1er août 2014 – sa réouverture, sous l’œil
- [Éclair week 2014 chez Fauchon](https://www.tendancefood.com/eclair-week-2014-chez-fauchon/) - Pour la 7ème année consécutive, Fauchon célèbre les spécialités pâtissières de sa maison : les éclairs. Du 12 au 20 septembre 2014, les gourmands pourront goûter jusqu’à 36 parfums différents, sucrés ou salés. Remis au goût du jour par le chef pâtissier de l’époque (Christophe Adam) il y a maintenant quelques années, notamment avec le très
- [Le nouveau jury de Top Chef dévoilé](https://www.tendancefood.com/nouveau-jury-top-chef-devoile/) - Après le départ de quatre membres du jury de Top Chef, l’émission phare de M6 se voit affublée d’un tout nouveau jury pour la prochaine saison, diffusée en 2015. Exit Lignac, Constant, Arabian et Marx, bonjour les petits nouveaux ! Enfin, pas si petits ni nouveaux que ça, puisque ce jury comptabilise à lui seul
- [La Pâtisserie des Rêves fête son cinquième anniversaire](https://www.tendancefood.com/patisserie-reves-fete-cinquieme-anniversaire/) - A l’occasion des cinq ans de la Pâtisserie des Rêves, le chef pâtissier Philippe Conticini et son équipe ont vu les choses en grand. Petit tour d’horizon des festivités qui plairont à coups sûrs à tous les gourmands… Voilà cinq ans que la Pâtisserie des Rêves régale les amateurs de sucrés. Et cinq ans, ça
- [Tous au restaurant !](https://www.tendancefood.com/tous-au-restaurant/) - Du 22 au 28 septembre 2014, « Tous au restaurant » débarque pour la cinquième année consécutive. Le concept ? « Votre invité est notre invité ». Ainsi, dans les restaurants participants à l’opération, pour un menu acheté, le deuxième (identique) est offert à la personne qui vous accompagne. Depuis 2010, l’opération « Tous au
- [4ème édition pour la Fête de la Gastronomie](https://www.tendancefood.com/4eme-edition-fete-gastronomie/) - Du 26 au 28 septembre 2014, la Fête de la Gastronomie débarque dans l’hexagone (et au-delà) pour trois jours. Le thème de cette année : « L’amour des gestes et des savoir-faire ». Des milliers d’évènements sont au rendez-vous. Après l’opération « Tous au restaurant » (du 22 au 28 septembre), c’est au tour de
- [Les chefs de l’année 2014 / 2015](https://www.tendancefood.com/les-chefs-lannee-2014-2015/) - « Chef de l’année », « meilleur pâtissier », « cuisinier de l’année »… Tous les ans, les guides et associations de professionnels décernent leurs prix et créent les tendances à venir. Pour se retrouver parmi toutes ces annonces, voici un petit récapitulatif des gagnants de l’année 2014 / 2015. Guide Champérard 2015 Chefs de
- [Pharrell Williams sort une collection de macarons](https://www.tendancefood.com/pharrell-williams-sort-collection-macarons/) - Du 13 au 18 octobre, courez chez Colette pour découvrir une collection de macarons signés Pharrell Williams. Le moins que l’on puisse dire, c’est que les parfums sont originaux… Après avoir imaginé le « Pharrell burger » pour un restaurant japonais, le célèbre chanteur « happy » continue sur sa lancée culinaire. Pour promouvoir sa
- [Le Salon du chocolat fête ses 20 ans](https://www.tendancefood.com/salon-du-chocolat-fete-ses-20-ans/) - Du 29 octobre au 2 novembre 2014, le Salon du chocolat ouvre ses portes à tous les gourmands. Cette édition a quelque chose de spécial, puisque le Salon fête ses 20 ans. Pour l’occasion, quelques nouveautés font leur apparition… 20 ans de rendez-vous chocolatés, ça se fête ! Après avoir conquis le cœur des français,
- [20 Bûches à découvrir pour Noël 2014](https://www.tendancefood.com/20-buches-decouvrir-pour-noel-2014/) - Comme chaque année, les grands pâtissiers et autres maisons prestigieuses dévoilent leurs créations pour les fêtes. Point d'exception pour 2014, où les bûches de Noël rivalisent d'imagination et d'inventivité, tant dans la forme que dans le goût. Au menu : une tour Eiffel, des sphères craquantes, une maison meublée, un père noël coupé en deux,
- [15 livres de cuisine à offrir pour Noël](https://www.tendancefood.com/15-livres-de-cuisine-offrir-pour-noel/) - Voici une sélection de 15 livres pour Noël, à (se faire) offrir à tous ceux qui aiment cuisiner. Et vous, lequel vous tente ? Les fêtes de fin d’année sont le moment idéal pour faire le plein de nouveautés. Et cette année ne déroge pas à la règle, avec deux grandes tendances qui se confirment
- [Comment décorer vos tables de fêtes à (très) petit prix](https://www.tendancefood.com/comment-decorer-vos-tables-de-fetes-tres-petit-prix/) - Envie de décorer vos tables de fêtes à petit prix ? Voici quelques astuces du MOF Primeur Frédéric Jaunault, faciles et parfaites pour impressionner vos convives ! Récemment, j’ai eu la chance d’assister à un atelier de « sculpture de légumes » avec Frédéric Jaunault, Meilleur Ouvrier de France Primeur à La Maison Vélib'EXKi à
- [Shopping gourmand : 13 produits de fêtes](https://www.tendancefood.com/shopping-gourmand-13-produits-de-fetes/) - Après les bûches et les idées cadeaux, place au foie gras, fruits de mer et compagnie ! Parce que les fêtes sont avant tout un bon moyen de se faire plaisir, voici un shopping gourmand de produits de fêtes qui vous donnera des idées pour réveillonner comme il se doit. 1 • Caviar Labeyrie Après
- [Épiphanie : les Galettes des Rois 2015](https://www.tendancefood.com/epiphanie-les-galettes-des-rois-2015/) - Pour bien commencer l'année, les pâtisseries livrent leur version de la Galette des Rois : revisitée, réinventée ou simplement confectionnée dans la plus pure tradition, les Galettes des Rois 2015 de nos pâtissiers sont hautes en saveurs ! Si vous n'avez pas le courage de passer 4 h en cuisine à réaliser une pâte feuilletée,
- [La saison 6 de Top Chef débute le 26 janvier](https://www.tendancefood.com/la-saison-6-de-top-chef-debute-le-26-janvier/) - Top Chef change de look ! Plus courte, plus proche du public et plus moderne, l’émission phare de M6 est de retour le 26 janvier prochain sur les écrans. Après l’annonce il y a quelques mois d’un nouveau jury, M6 vient de dévoiler d’autres éléments lors de la conférence de presse mardi 6 janvier dernier.
- [Les Tendances Food 2015](https://www.tendancefood.com/les-tendances-food-2015/) - Fini la grenade, les baies de goji et le quinoa rouge, place aux nouvelles tendances food 2015 ! A adopter, à essayer ou à mettre de côté, les 23 nouveautés 2015 sont inspirées par quatre grands courants : le retour aux sources, la consomm’action, le bien-être et le Do It Yourself. Au rayon Fruits et
- [Découvrez le menu Superalimenté – Tartes Kluger](https://www.tendancefood.com/decouvrez-le-menu-superalimente-tartes-kluger/) - Pour démarrer l’année en pleine forme, Tarte Kluger et Sol Semilla se sont associés pour nous concocter un menu Superalimenté. Au programme : tartes, salades, soupes, mais surtout de jolies découvertes autour d’aliments inédits et bénéfiques pour la santé. Ancienne avocate, Catherine Kluger s’est lancée dans une reconversion professionnelle fin 2008. Après une formation intensive
- [Pâtisserie impressionniste : La Valse d’Angelina](https://www.tendancefood.com/patisserie-impressionniste-la-valse-dangelina/) - Dans le cadre de l’exposition Paul Durand-Ruel : Le pari de l'impressionnisme au Musée du Luxembourg, La Maison Angelina a créé La Valse, pâtisserie éphémère inspirée du tableau de Renoir, Bal à Bougival. Envie d'une sortie qui sort de l'ordinaire ? Jusqu’au 8 février, vous pouvez combiner sortie culturelle + sortie gourmande. Accolé au Musée
- [Paris Cocktail Week : du 24 au 31 janvier](https://www.tendancefood.com/paris-cocktail-week-du-24-au-31-janvier/) - Du 24 au 31 janvier 2015, Paris est la capitale mondiale du cocktail. Pour profiter de la tendance mixologie, rendez-vous pour la 1ère édition de Paris Cocktail Week ! Organisé par Eric Fossard et Thierry Daniel, la Paris Cocktail Week permet de découvrir la mixologie sous quatre formes différentes : découverte, culture, food et insolite.
- [À écouter : Tendance Food à la radio !](https://www.tendancefood.com/ecouter-tendance-food-la-radio/) - Pour être incollable sur les tendances food 2015, retrouvez l'interview de Tendance Food sur l'émission Planète SUN, animée par Marcel Fabre, sur SUN Radio ! Planète SUN est une émission sur la gastronomie animée par le chroniqueur culinaire Marcel Fabre. Outre les sujets sur les aliments tels que les châtaignes, les fruits exotiques ou encore
- [Saint Valentin 2015 : les chocolats et pâtisseries à offrir](https://www.tendancefood.com/saint-valentin-2015-les-chocolats-et-patisseries-offrir/) - La Saint Valentin est une fête pour les amoureux, d'accord, mais soyons honnêtes, surtout pour les gourmands ! Au menu de cette cuvée 2015 : des cœurs, des fruits rouges, de la passion mais aussi du chocolat, des déclarations d'amours, de la sensualité... Stop ! Place aux chocolats et pâtisseries à (s')offrir pour cette Saint
- [Michelin 2015 : le Palmarès](https://www.tendancefood.com/michelin-2015-le-palmares/) - Ça y est, les étoiles 2015 sont tombées ! Ce lundi 2 février au matin, le Guide Michelin dévoilait le nouveau palmarès de l’année 2015. Verdict ? Sacre de Yannick Alléno et d’un duo qui porte bien son nom, René et Maxime Meilleur. Point sur les surprises et les désillusions de cette cuvée 2015. Les
- [Le Salon de l’Agriculture 2015 ouvre ses portes le 21 février](https://www.tendancefood.com/le-salon-de-lagriculture-2015-ouvre-ses-portes-le-21-fevrier/) - Du 21 février au 1er mars 2015, la 52ème édition du Salon International de l’Agriculture accueille les visiteurs au Parc des Exposition de Paris, Porte de Versailles. L’occasion d’aller à la rencontre des agriculteurs et autres exposants, sans oublier les superstars du Salon : les animaux ! Comme chaque année depuis 1964, le Salon de
- [Des glaciers australiens créent des glaces fluorescentes](https://www.tendancefood.com/des-glaciers-australiens-creent-des-glaces-fluorescentes/) - A l’occasion de la soirée « White night » à Melbourne, des glaciers australiens ont mis au point trois parfums de glaces fluorescentes, en hommage aux années 90. Deux glaciers australiens originaires de Melbourne, Steve Felice et Glenn Storey, se sont lancés il y a 18 mois dans le business glacé avec leur marque, 196
- [Festival Omnivore 2015 : du 8 au 10 mars](https://www.tendancefood.com/festival-omnivore-2015-du-8-au-10-mars/) - Depuis 10 ans, l’Omnivore World Tour régale les food-addict à coups de shows, Masterclass, dîners, et autres animations culinaires. Cette année, ne manquez pas la nouvelle édition du 8 au 10 mars à la Maison de la Mutualité à Paris. Anciennement journaliste chez Gault et Millau, Luc Dubanchet se lance en 2003 dans la création
- [Dans les coulisses des MOF Pâtissiers – Confiseurs 2015](https://www.tendancefood.com/dans-les-coulisses-des-mof-patissiers-confiseurs-2015/) - Tous les quatre ans, les Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers – Confiseurs consacrent l'excellence dans cette catégorie. Comment se déroule le concours ? Qui sont les grands gagnants de cette année ? Retour sur les coulisses de cette finale riche en émotions et en gourmandises ! Ce mercredi 4 mars a eu lieu à l’Hôtel
- [La Pâtisserie des Rêves se lance dans le chocolat](https://www.tendancefood.com/la-patisserie-des-reves-se-lance-dans-le-chocolat/) - Après avoir revisité les pâtisseries traditionnelles françaises avec succès, dont le fameux Paris-Brest, La Pâtisserie des Rêves innove et sort le 23 mars prochain une gamme de chocolat sous le thème favori du chef : les souvenirs d’enfance. Le chef pâtissier Philippe Conticini a plus d’un tour dans sa toque ! Après nous avoir régalé
- [Exposition : Les filles à fromages](https://www.tendancefood.com/exposition-les-filles-a-fromages/) - Du 13 mars au 20 avril 2015, vous pourrez approfondir vos connaissances en fromage et en sport féminin grâce à Mounia et ses « filles à fromages ». Rendez-vous à la Milk Factory pour une exposition photo tout en caractère. Après une première saison centrée sur les femmes journalistes, comédiennes ou encore chefs, Mounia Briya
- [10 Chefs pâtissiers à suivre sur Instagram](https://www.tendancefood.com/10-chefs-patissiers-a-suivre-sur-instagram/) - Envie de voir autre chose que des cupcakes ratés sur les réseaux sociaux ? Heureusement pour vous, les plus grands chefs pâtissiers se sont mis à Instagram, en dévoilant leurs créations sucrées, leurs laboratoires, mais aussi leurs coups de cœurs, leurs équipes, et même des paysages à couper le souffle. A défaut de pouvoir goûter,
- [150 ans du Printemps : les évènements food à ne pas rater](https://www.tendancefood.com/150-ans-du-printemps-les-evenements-food-a-ne-pas-rater/) - 150 ans, ça se fête ! Pour l’occasion, la célèbre enseigne Printemps a vu les choses en grand : mode, animations en tout genre, vitrines artistiques… Mais surtout des évènements food à ne pas manquer ! On vous met sur la piste ? Du 20 mars 2015 jusqu’à la fin de l’année, le grand
- [Les Journées du Café : 27 et 28 mars 2015](https://www.tendancefood.com/les-journees-du-cafe-27-et-28-mars-2015/) - Envie d’un bon café ? Rendez-vous le 27 et le 28 mars 2015 pour Les Journées du Café afin de découvrir cet univers en plein renouveau. Et dans toute la France, s’il vous plait ! A l’origine de cette démarche se trouve Les Torréfacteurs, marque lancée par le Comité Français du Café qui regroupe des professionnels souhaitant
- [Les chocolats de Pâques 2015](https://www.tendancefood.com/les-chocolats-de-paques-2015/) - Découvrez notre sélection gourmande des chocolats de Pâques 2015 : des œufs comme toujours, mais aussi des pirates, des oies, des poupées, des poissons… La créativité de nos chocolatiers est au rendez-vous, et pour nous le meilleur moyen de manger du chocolat sans culpabiliser. Ce shopping de 24 produits est classé de façon tout à
- [Top Chef 2015 : Rencontre avec Olivier Streiff](https://www.tendancefood.com/top-chef-2015-rencontre-avec-olivier-streiff/) - A l’occasion de la sortie de la nouvelle récolte d’huile d’olive Oliviers & Co, nous avons pu rencontrer le demi-finaliste de Top Chef 2015, Olivier Streiff. Attention, révélations en vue ! Comme chaque année, la marque haut-de-gamme Oliviers & Co sort ses nouvelles récoltes d’huiles d’olives ainsi que de nouveaux produits. Pour cette occasion, ils
- [Restoleaks, le forum transparent pour la restauration](https://www.tendancefood.com/restoleaks-le-forum-transparent-pour-la-restauration/) - Le site restoleaks.com s’est ouvert le jeudi 9 avril 2015. Dédié au secteur de la restauration, ce forum a pour vocation de briser l’omerta qui incombe à ce milieu, de plus en plus ébranlé. A l’origine de ce concept, inspiré de Wikileaks, un homme que rien n’arrête : Xavier Denamur. Restaurateur depuis plus de 20 ans,
- [Le label "fait maison" simplifié](https://www.tendancefood.com/le-label-fait-maison-simplifie/) - Le mardi 7 avril 2015, la secrétaire d’État au commerce et à l'artisanat, Carole Delga, a annoncé que le label "fait-maison" sera simplifié d'ici fin avril. Mis en place en juillet 2014, ce label peine à convaincre les restaurateurs comme les consommateurs, en raison du texte très large qui autorisait l'utilisation de produits industriels et
- [Street food festival : Super Barquette revient du 17 au 19 avril 2015](https://www.tendancefood.com/street-food-festival-super-barquette-revient-du-17-au-19-avril-2015/) - La street food a aussi son festival ! Pour sa deuxième édition, Super Barquette revient le temps d’un week-end, du 17 au 19 avril 2015. Rendez-vous au Wanderlust pour goûter aux dernières tendances de la cuisine de rue. Organisé par Les Camionneuses et l’équipe du Wanderlust, le festival Super Barquette revient pour une deuxième édition
- [Gordon Ramsay reprend Le Pressoir d’Argent à Bordeaux](https://www.tendancefood.com/gordon-ramsay-reprend-le-pressoir-dargent-a-bordeaux/) - Après avoir investi les cuisines du Trianon Palace à Versailles et obtenu deux étoiles Michelin, Gordon Ramsay revient en France pour prendre les commandes du restaurant Le Pressoir d’Argent, à Bordeaux. Vers les étoiles, et au-delà ? Connu du grand public pour ses coups de gueules impressionnants dans son émission Cauchemar en cuisine, Gordon Ramsay est
- [5 nouvelles pâtisseries à goûter ce printemps](https://www.tendancefood.com/5-nouvelles-patisseries-a-gouter-ce-printemps/) - Les beaux jours sont de retour, et avec eux les nouveautés sucrées ! Que nous réservent les pâtissiers et autres chocolatiers pour nous sucrer le bec ? Une chose est sûre : originalité et créativité sont à l’honneur pour ce printemps 2015. 1 • Les Barlettes – L’Éclair de Génie Christophe Adam innove et
- [Les Dîners Insolites du Patrimoine 2015/2016](https://www.tendancefood.com/les-diners-insolites-du-patrimoine-20152016/) - Envie de dîner dans un lieu atypique ? Ne manquez pas Les Dîners Insolites du Patrimoine, qui pour la 6ème année consécutive, régalent les gourmands en quête d’originalité et d’Histoire. Lancés en 2010, les Dîners Insolites du Patrimoine sont une excellente occasion pour déguster un repas concocté par des chefs de renom dans un lieu empreint
- [15 idées shopping pour un barbecue réussi](https://www.tendancefood.com/15-idees-shopping-pour-un-barbecue-reussi/) - Pour profiter des beaux jours comme il se doit, pourquoi ne pas se réunir entre amis ou en famille pour manger dehors en mode barbecue ou même apéro ? Découvrez les dernières tendances food et accessoires pour manger en profitant de la belle saison ! 1 • Gourmet Barbecue System Weber Derrière ce nom mystérieux
- [Découvrez les soirées Cointreau Fizz Privé](https://www.tendancefood.com/decouvrez-les-soirees-cointreau-fizz-prive/) - Du 1er au 6 juin 2015, Cointreau organise des soirées privées dans un appartement parisien, autour d’un dîner mets et cocktails orchestré par la chef Jennifer Taïeb. Attention, les réservations sont imminentes ! Envie de passer une soirée chic dans un appartement parisien ? La marque de spiritueux Cointreau vous exauce avec cette initiative originale et ludique :
- [La Tarte Tropézienne fête ses 60 ans](https://www.tendancefood.com/la-tarte-tropezienne-fete-ses-60-ans/) - Depuis 1955, la célèbre Tarte Tropézienne régale les gourmands, avec une recette gardée secrète. 60 ans plus tard, elle n’a pas pris une ride et a même fait des petits ! Retour sur les festivités qui accompagnent ces noces de diamants. « Souvent imitée, jamais égalée. Comme moi ! ». C’est par cette phrase devenue mythique que Brigitte Bardot
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