Tag Recettes

Aubergines rôties au miso, riz vinaigré

Envie de se mettre à la cuisine nippone ? Rien de plus simple avec cette recette d’aubergines rôties au miso et riz vinaigré, idéale pour un repas veggie et healthy.   Pour cette recette d’inspiration japonaise, il y a quelques ingrédients indispensables à trouver dans les rayons de cuisine japonaise au supermarché, dans les épiceries japonaises ou en magasins bio : Le miso : pâte de soja fermentée disponible sous

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Agua Fresca, la boisson de l’été

C’est beau, c’est bon et ça rafraîchit. Originaire du Mexique, l’Agua Fresca est sans conteste la nouvelle boisson de l’été. A base de fruits, d’eau et de sucre, elle se déploie à l’infini pour le bonheur de nos palais assoiffés. Prêts à essayer ?   Marre des sodas trop sucrés qui ne rafraîchissent pas le gosier ? Heureusement, l’Agua Fresca est là pour vous désaltérer. Signifiant « eau fraîche » en espagnol,

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Salade de pommes de terre nouvelles aux asperges, gremolata à la noisette

Comment revisiter la salade de pomme de terre au printemps ? Rien de plus simple : prenez des pommes de terre nouvelles, des légumes de saison, un petit twist sympa à parsemer, une sauce punchy et le tour est joué !   Fini les soupes d’hiver, place aux salades ! Profitez du printemps pour vous régaler de salades fraîches et de saison : asperges, légumes nouveaux, pommes de terre primeurs, salades croquantes… Facile

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Salade de pissenlits, œufs pochés et vinaigrette à l’ancienne

À l’heure où les légumes nouveaux pointent le bout de leur nez, le pissenlit revient timidement sur les étals des marchés. Si on a l’habitude de le voir le long des trottoirs, apprenez à (re)découvrir cette plante aux multiples bienfaits !   Le pissenlit est une plante tellement commune que l’on oublie qu’elle se mange, et surtout qu’elle est bénéfique pour notre organisme. Utilisée depuis l’Antiquité, elle est reconnue pour ses bienfaits

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Cake facile aux fruits confits

Retour aux fondamentaux avec cette recette de cake facile aux fruits confits à la fois moelleux et parfumé, pour un tea time dans les règles de l’art. Attention, même pour ceux qui ne raffolent pas des fruits confits, ce cake est addictif.   Point de sirop ni de temps de repos, cette recette demande simplement de bons fruits confits et un rhum ambré parfumé. Comme indiqué dans la recette, la

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Crevettes sautées à l’ail noir, riz pilaf aux épices

Voici une recette facile et rapide à préparer qui change de l’ordinaire, notamment grâce à l’ajout d’ail noir.   L’ail noir est récent (les années 2000) et d’origine japonaise. Son processus de fabrication est simple : la tête d’ail intacte est mise à maturer dans un lieu clos très chaud (entre 60/80°C) et humide pendant minimum 2 à 3 semaines. Il « confit » alors lentement, jusqu’à devenir noir, et sa texture se

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Salade de kale et chou-fleur rôti, sauce aigre douce

English recipe below Cette salade d’hiver est parfaite pour une petite détox ou simplement pour faire le plein de vitamines et se faire du bien. Le célèbre chou kale est ce que l’on appelle un « superaliment » ou « alicament », car il regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Il est pauvre en calories (100 g = 50 calories) et riche en fibres et en protéines. Au niveau

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Tartelettes passion orange meringuées

Pour faire plaisir à votre chéri(e) ou tout simplement pour rajouter un peu de passion dans votre vie, ces tartelettes passion orange meringuées sont idéales (et en plus, ça change de la tarte au citron).   Si cette recette semble trop compliquée ou trop longue, vous pouvez la simplifier facilement en enlevant la crème d’amandes ou encore la meringue italienne. A la différence de la meringue française (blancs montés en

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Lunchbox : Salade de pommes de terre au fenouil, sauce au citron

Bien déjeuner au bureau, c’est facile ! Une boîte en plastique, une salade équilibrée et hop c’est sain et économique (et bon aussi, tant qu’on y est).   Pas besoin de faire compliqué, ici pas de chichis : point de boulettes ni de makis, mais des préparations simples, rapides et qui nécessitent peu d’ingrédients. Forcément, on rentre du boulot, on est crevé et on n’a pas envie de passer 3

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Brioches chocolat et noix

Pour le petit-déjeuner ou le goûter, les brioches fait-maison ont tout bon ! Cette recette n’est pas très sucrée (vous pouvez augmenter légèrement le sucre dans la garniture) mais très chocolatée 🙂 Cette recette se réalise également avec de la levure fraîche de boulanger, et dans ce cas il vous en faut environ 20 grammes, que vous incorporerez avec la farine.     Ingrédients pour 8 à 10 brioches Pour

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