Crevettes sautées à l’ail noir, riz pilaf aux épices
Voici une recette facile et rapide à préparer qui change de l’ordinaire, notamment grâce à l’ajout d’ail noir. L’ail noir est récent (les années 2000) et d’origine japonaise. Son processus de fabrication est simple : la tête d’ail intacte est mise à maturer dans un lieu clos très chaud (entre 60/80°C) et humide pendant minimum 2 à 3 semaines. Il « confit » alors lentement, jusqu’à devenir noir, et sa texture se