Envie de voir autre chose que des cupcakes ratés sur les réseaux sociaux ? Heureusement pour vous, les plus grands chefs pâtissiers se sont mis à Instagram, en dévoilant leurs créations sucrées, leurs laboratoires, mais aussi leurs coups de cœurs, leurs équipes, et même des paysages à couper le souffle. A défaut de pouvoir goûter, on peut manger… avec les yeux. 1. Cédric Grolet Chef pâtissier du
Tous les quatre ans, les Meilleurs Ouvriers de France Pâtissiers – Confiseurs consacrent l’excellence dans cette catégorie. Comment se déroule le concours ? Qui sont les grands gagnants de cette année ? Retour sur les coulisses de cette finale riche en émotions et en gourmandises ! Ce mercredi 4 mars a eu lieu à l’Hôtel du Collectionneur la finale du 25ème Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France
La pâtisserie du chef doublement étoilé Jean-François Piège et de son chef pâtissier Ludovic Chaussard regorge de gâteaux appétissants mais aussi de viennoiseries. Alors, les brioches et autres feuilletés, ils valent le coup ou pas ? En ce début d’année 2015, le chef Jean-François Piège est au cœur de l’actualité : ouverture de son nouveau restaurant Clover, jury historique de l’émission Top Chef diffusée sur M6… Et toujours chef
La Saint Valentin est une fête pour les amoureux, d’accord, mais soyons honnêtes, surtout pour les gourmands ! Au menu de cette cuvée 2015 : des cœurs, des fruits rouges, de la passion mais aussi du chocolat, des déclarations d’amours, de la sensualité… Stop ! Place aux chocolats et pâtisseries à (s’)offrir pour cette Saint Valentin 2015. 22 gourmandises sont répertoriées dans cette liste, dont l’ordre est établi de
Comme chaque année, les grands pâtissiers et autres maisons prestigieuses dévoilent leurs créations pour les fêtes. Point d’exception pour 2014, où les bûches de Noël rivalisent d’imagination et d’inventivité, tant dans la forme que dans le goût. Au menu : une tour Eiffel, des sphères craquantes, une maison meublée, un père noël coupé en deux, mais aussi du chocolat, des fruits exotiques, du café et bien sûr des marrons… Toutes
Après les célèbres macarons et autres pâtisseries raffinées, Pierre Hermé innove encore et toujours et propose une gamme de gaufres fourrées, spécialité du Nord de la France. Originaire d’Alsace, Pierre Hermé est né à Colmar en 1961. Issu d’une lignée de quatre générations de pâtissiers-boulangers, c’est tout naturellement qu’il décide à 14 ans d’exercer le métier de pâtissier. Il entre alors en apprentissage chez Gaston Lenôtre, puis consolide son
Après la jolie découverte des éclairs glacés cet été, la curiosité l’a emporté et me voilà de retour dans le quartier du marais pour un goûter éclairé à L’Éclair de Génie, du chef pâtissier Christophe Adam. Installé depuis 2012 dans le quartier du marais à Paris, Christophe Adam a une actualité chargée en ce moment : inauguration d’un corner au nouveau Lafayette Gourmet, l’ouverture d’une boutique baptisée « La
« Chef de l’année », « meilleur pâtissier », « cuisinier de l’année »… Tous les ans, les guides et associations de professionnels décernent leurs prix et créent les tendances à venir. Pour se retrouver parmi toutes ces annonces, voici un petit récapitulatif des gagnants de l’année 2014 / 2015. Guide Champérard 2015 Chefs de l’année Alexandre Couillon – restaurant La Marine à Noirmoutier, et Akrame Benallal – restaurant
Je profite encore des beaux jours pour m’offrir une petite pause glacée dans la pâtisserie de Christophe Adam, L’Éclair de génie. Dans cette boutique, les amateurs de pâte à choux sont servis, on ne propose que des éclairs. Une enseigne « monomaniaque » donc, comme il en fleurit beaucoup à Paris ces dernières années (tiramisu, choux, angel cake, cookies… Pour ne citer que les sucrés). Installé dans le marais en
A l’occasion des cinq ans de la Pâtisserie des Rêves, le chef pâtissier Philippe Conticini et son équipe ont vu les choses en grand. Petit tour d’horizon des festivités qui plairont à coups sûrs à tous les gourmands… Voilà cinq ans que la Pâtisserie des Rêves régale les amateurs de sucrés. Et cinq ans, ça se fête ! Pour cet évènement, le célèbre pâtissier, qui élabore ses créations essentiellement sur
