C’est depuis aout 2013 que Mamie Burger régale les burgers-addicts de la capitale. Moins d’un an plus tard, c’est une deuxième adresse qui s’ouvre près d’Opéra. On ne pouvait donc attendre plus longtemps pour goûter les burgers de cette mamie dans l’air du temps.

Après Blend, Big Fernand, Le Camion qui fume, Paris New York (et bien d’autres…), voici un autre corner à burger qui connait le succès : Mamie Burger.

Un lieu sympa, une identité visuelle forte aux couleurs voyantes (jaune et noir), une figure attachante et décalée (mamie et ses acolytes), une typo moderne, un staff fun et cool, et surtout des produits de qualité : voilà la recette gagnante de Mamie Burger.

Difficile de se démarquer de la concurrence, mais Mamie Burger réussit à sortir du lot grâce à des ingrédients de bonne qualité (la viande vient de chez Hugo Desnoyer, le fromage est une AOC et le bun est réalisé  par un artisan boulanger) et des recettes goûteuses et originales, aux noms rigolos : Papi Dédé, Tonton Jeff, le Cousin de Savoie, Tatie Monique, la Belle-Mère… Difficile de ne pas identifier quelqu’un que l’on connait.

La salle de l’adresse près d’Opéra est assez vaste (90 m²) et on peut facilement trouver une place assise, même s’il y a énormément d’affluence le midi. C’est un lieu « à la new yorkaise », entre fast food et restaurant : comptoir ouvert avec la cuisine, mobilier noir, banquettes, bois aux murs, ketchup, moutarde et couverts à disposition sur chaque table… C’est idéal pour le midi et/ou entre amis, moins pour traînasser en amoureux.

A noter : Mamie Burger pense à tout le monde avec un choix de salades, un burger végétarien et un autre au poisson.

Burger Papi Dédé

Viande de bœuf d’Aubrac, bacon grillé, cheddar, pickles, oignons caramélisés, sauce barbecue.
A première vue, le burger est (très) gros, appétissant et bien monté (tous les ingrédients sont dedans, rien ne dépasse). La viande est bien cuite selon la demande (saignante), et le bun est moelleux sans être détrempé, il se tient bien.
L’ensemble est bon, et la sauce barbecue est excellente et amène un petit côté fumé intéressant et très goûteux. Petit bémol pour le bacon, pas assez grillé à mon goût (du coup, la texture du gras se sent en bouche).
C’est une recette sympa, assez originale et généreuse, avec beaucoup de goût.

Les Frites

Fraîches, préparées et cuites sur place dans deux bains de friture comme le veut la tradition, les frites sont bien brunes et assez grasses. Elles sont donc bonnes mais manquent de croustillant.

Les prix

3 formules au choix : 12 € (burger + frites), 14 € (burger + frites + boisson), 16 € (burger + frites + boisson + dessert)
Sur place ou à emporter.

En résumé

Bon spot à burger avec des recettes bien pensées, originales et bonnes. La démarche est intéressante, les produits de bonne qualité.

Informations pratiques

Mamie Burger

16 rue de la Michodière
75002 Paris

Tél. : 01 42 33 97 74
Ouvert du lundi au samedi de 12H à 14H30 et de 19H à 22H30.