Luz Verde : le Mexique à Paris

Envie de caliente et de vrais tacos ? Pas besoin de réserver son billet d’avion, direction Pigalle et le Luz Verde, une taquería plus vraie que nature.

 

Ouvert depuis octobre 2014, Luz Verde est né de la rencontre entre deux anciens du Frenchie : Alexis Delassaux (en cuisine, passé notamment au Shangri-La ainsi qu’au Hilton) et Quentin Zuddas (en salle).

 

Luz Verde ©TendanceFood.com

 

Situé dans le quartier branchouille SoPi (South Pigalle pour les non-initiés), Luz Verde est un restaurant / bar à vin au cadre chaleureux, où se mêle bois brut, cagettes en bois remplies d’agrumes, comptoir sympa et mobilier noir. Tables hautes et basses au choix, avec pour les premières, des crochets bienvenus pour les sacs à mains et/où vêtements superflus (attention très agréable qui mérite d’être signalée).

 

Luz Verde ©TendanceFood.com

 

Accueil sympa et décontracté, on est tout de suite plongé dans l’ambiance amicale du lieu. Carte courte mais complète et de saison – ce qui est bon signe. Choix variés de tacos et autres spécialités mexicaines en guise d’entrées ou plats à partager, ici on est à la bonne franquette. Bon choix de plats, où le côté mexicain est atténué par une cuisine où le produit est mis à l’honneur.

 

Tacos de carnitas - Luz Verde ©TendanceFood.com

 

Tacos de carnitas

Très joli visuel, vraiment appétissant. Le porc – de l’épaule sans doute – est cuit longuement et effiloché, puis mélangé à une sauce goûteuse. Quelques pointes d’une sauce rouge légèrement pimentée au bon goût de poivron, des oignons en pickles, de la coriandre fraîche et le tour est joué. La tortilla est moelleuse et absolument pas sèche ni élastique. C’est suave, très tendre et moelleux, en même temps vinaigré et frais. Seul regret : qu’il n’y en ait que deux !

 

Tacos de chorizo - Luz Verde ©TendanceFood.com

 

Tacos de chorizo

Création originale, une sorte de tacos « montagnard » : chorizo grillé, pommes de terre, fromage fondu, maïs frais, oignon rouge haché, coriandre et sauce rouge. Un peu sceptique par les accords qui finalement se marient très bien. La pomme de terre – en petites touches – apporte du moelleux et contrebalance bien avec le côté épicé du chorizo et de la sauce rouge. Les autres toppings (maïs, oignon rouge et coriandre) rafraîchissent le tout, et le fromage fondu sert de lien à l’ensemble. Original et bon !

 

Salade d'encornets fumés - Luz Verde ©TendanceFood.com

 

Salade d’encornets fumés

Salade multicolore : carottes et betteraves crues coupées en julienne, graines de grenades, oxalys, noisettes torréfiées, herbes fraîches, lamelles d’encornets fumés… C’est frais et croquant, assaisonnement vivifiant et bien équilibré. Dommage que le fumage des encornets ne soit pas plus prononcé, mais c’est une excellente salade.

 

Les prix

Bon rapport qualité – prix, tout est fait-maison.
Tacos de carnitas (par deux) : 6 €
Tacos de chorizo (par deux) : 7 €
Salade d’encornets fumés : 10 €

 

En résumé

Lieu hybride entre restaurant/taquería (restaurant spécialisé dans les tacos) et bar à vins/cocktails aux accents mexicains, Luz Verde propose une cuisine fraîche et inventive, décomplexée et proche du produit. Le rapport qualité / prix y est intéressant. Une très bonne table assurément ! Seul petit bémol : les portions mériteraient d’être un peu plus généreuses.

 

Informations pratiques

Luz Verde ©TendanceFood.comLuz Verde

24 rue Henri-Monnier
75009 Paris

Tél. : 01 74 64 29 04

Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 15h et de 19h à 2h du matin.

 

 

 

 

 

1 commentaire sur “Luz Verde : le Mexique à Paris”

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