Classé dans le top 10 des meilleures pâtisseries de France par Gault et Millau (décembre 2012), c’était presque un devoir d’aller goûter les pâtisseries de Jean-François Foucher dans sa nouvelle boutique de Deauville, ouverte en mars 2014. Attention, la critique est sévère… Aujourd’hui acclamé par la presse et ses pairs, le bordelais Jean-François Foucher commence sa carrière à 15 ans et se forme auprès de plusieurs chefs étoilés, tels
Impossible de passer des vacances près de Deauville sans aller faire un tour dans la pâtisserie de François Gayet. Certes, Deauville regorge de boulangeries-pâtisseries, souvent au détriment de ces dernières. Mais là, c’est du bon ! « Le meilleur ne se fait qu’avec l’excellent », « une fabrication maison et rien d’autre ». A travers ces leitmotive, cet artisan pâtissier a choisi de ne pas gaspiller ses produits et de fabriquer sur place –
Pour cet été 2014, Fauchon met les fruits à l’honneur avec une nouvelle collection de pâtisseries fraîche et gourmande. Zoom sur quelques-unes d’entre elles, sans oublier certains classiques. Est-ce vraiment la peine de présenter Fauchon ? Petit rappel vite fait bien fait pour les novices : traiteur-pâtissier-épicier parisien haut-de-gamme, Fauchon ouvre sa première boutique à Paris en 1886. Aujourd’hui, la maison Fauchon a des boutiques et des cafés un
C’est à La Garenne Colombes, ville tranquille des Hauts-de-Seine, que le Meilleur Ouvrier de France Nicolas Bernardé et sa femme Isabelle ont ouvert leur boutique en 2012. Parcours Fils et petit-fils de boulanger, il entre à l’École Ferrandi, fait son apprentissage chez Dalloyau, passe un an au service du Président du Gabon, exerce comme chef pâtissier dans un restaurant étoilé, développe le pôle pâtisserie d’un grand traiteur, travaille au Ministère
